竹下ワサナのタイ料理教室 › プロ養成コース
プロ養成コース1週間プログラム
1日目
午前
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
午後
＜①東北料理、デザートอาหารอีสานและขนม＞
①ガイ・ヤーン（屋台風焼き鳥）ไก่ย่าง
②ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
③ラープ・ムー（東北地方の豚挽き肉のサラダ）ลาบหมู
④トム・セープ・シークローンムーオーン（東北風スペアリブのスパイシースープ）ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน
⑤ソムタム・タイ（パパイヤサラダ）ส้มตำไทย
⑥ソムタム・ポンラマイ （ミックスフルーツサラダ）ส้มตำผลไม้
⑦ソムタム・プー・プラーラー（パパイヤサラダ､プラーラー入り）ส้มตำปูปลาร้า
⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
⑨ウン・ガディ（ココナッツミルクの寒天）วุ้นกะทิ
⑩ファックトーン・サンカヤー
（南瓜の丸ごとプディング）ฟักทองสังขยา (แบบลูก)
⑪ファックトーン・サンカヤー
（南瓜の角切りプディング）ฟักทองสังขยา (แบบชิ้น)
＜①東北料理、デザートอาหารอีสานและขนม＞
①ガイ・ヤーン（屋台風焼き鳥）ไก่ย่าง
②ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
③ラープ・ムー（東北地方の豚挽き肉のサラダ）ลาบหมู
④トム・セープ・シークローンムーオーン（東北風スペアリブのスパイシースープ）ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน
⑤ソムタム・タイ（パパイヤサラダ）ส้มตำไทย
⑥ソムタム・ポンラマイ （ミックスフルーツサラダ）ส้มตำผลไม้
⑦ソムタム・プー・プラーラー（パパイヤサラダ､プラーラー入り）ส้มตำปูปลาร้า
⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
⑨ウン・ガディ（ココナッツミルクの寒天）วุ้นกะทิ
⑩ファックトーン・サンカヤー
（南瓜の丸ごとプディング）ฟักทองสังขยา (แบบลูก)
⑪ファックトーン・サンカヤー
（南瓜の角切りプディング）ฟักทองสังขยา (แบบชิ้น)
2日目
午前
フルーツカービング แกะสลัก
フルーツカービング แกะสลัก
午後
＜②一品料理・麺類อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①ゴイッティァオ・パッタイ
（タイ焼きそば海老入り）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②ゴイッティァオ・ラート・ナー
（あんかけそば）ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
③バミー・ギョウ・ナァム・ムーデーン（タイ風チャーシューワンタン麺）
บะหมี่เกี๊ยวน้ำหมูแดง
④ギョウ・ムー(豚ワンタン）เกี๊ยวหมู
⑤ムーデーン（チャーシュー）หมูแดง
⑥カーオ・ソーイ（北部地方のカレー風味の汁そば）ข้าวซอย
⑦ナァム・スップ・コン・ゴイッティァオ（そば用スープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑧プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง
⑨グァティアユム・チォウ（にんにく油）
กระเทียมเจียว
⑩プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน
＜②一品料理・麺類อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①ゴイッティァオ・パッタイ
（タイ焼きそば海老入り）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②ゴイッティァオ・ラート・ナー
（あんかけそば）ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
③バミー・ギョウ・ナァム・ムーデーン（タイ風チャーシューワンタン麺）
บะหมี่เกี๊ยวน้ำหมูแดง
④ギョウ・ムー(豚ワンタン）เกี๊ยวหมู
⑤ムーデーン（チャーシュー）หมูแดง
⑥カーオ・ソーイ（北部地方のカレー風味の汁そば）ข้าวซอย
⑦ナァム・スップ・コン・ゴイッティァオ（そば用スープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑧プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง
⑨グァティアユム・チォウ（にんにく油）
กระเทียมเจียว
⑩プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน
3日目
午前
プアマライの作り方
สอนร้อย พวงมาลัย
プアマライの作り方
สอนร้อย พวงมาลัย
午後
＜③カレーペーストを使う料理・スープวิธีการใช้น้ำพริกแกงเผ็ดและซุป＞
①ナァムプリック・ゲェーン・ペッド
（レットカレーペースト）
น้ำพริกแกงเผ็ด
②ゲェーン・ペッド・ガイ
（鶏肉のレッドカレー）แกงเผ็ดไก่
③ムー・パッド・プリック・キン・ガップ・トァファヤーウ
（豚肉とインゲンのカレー炒め）
หมูผัดพริกขิงกับถั่วฝักยาว
④ト－ド・マンプラー
（タイ風さつま揚げ）ทอดมันปลา
⑤ナァム・チム・ワァーン
（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน
⑥トム・ヤム・グン
（海老のスパイシースープ）ต้มยำกุ้ง
⑦トム・カー・ガイ（鶏肉のココナッツミルクスープ）ต้มข่าไก่
＜③カレーペーストを使う料理・スープวิธีการใช้น้ำพริกแกงเผ็ดและซุป＞
①ナァムプリック・ゲェーン・ペッド
（レットカレーペースト）
น้ำพริกแกงเผ็ด
②ゲェーン・ペッド・ガイ
（鶏肉のレッドカレー）แกงเผ็ดไก่
③ムー・パッド・プリック・キン・ガップ・トァファヤーウ
（豚肉とインゲンのカレー炒め）
หมูผัดพริกขิงกับถั่วฝักยาว
④ト－ド・マンプラー
（タイ風さつま揚げ）ทอดมันปลา
⑤ナァム・チム・ワァーン
（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน
⑥トム・ヤム・グン
（海老のスパイシースープ）ต้มยำกุ้ง
⑦トム・カー・ガイ（鶏肉のココナッツミルクスープ）ต้มข่าไก่
4日目
午前
＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ヴンセン（春雨サラダ）
ยำวุ้นเส้น
②ヤム・ヤイ（ミックスサラダ）
ยำใหญ่
③ヤム･ヌア（牛肉サラダ）ยำเนื้อ
＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ヴンセン（春雨サラダ）
ยำวุ้นเส้น
②ヤム・ヤイ（ミックスサラダ）
ยำใหญ่
③ヤム･ヌア（牛肉サラダ）ยำเนื้อ
午後
＜⑤宮廷料理อาหารชาววัง＞
①チョームアン（紫花のしゅうまい風）ช่อม่วง
②ガイ・ホー・バイトーイ
（鶏肉とバイトーイ包み揚げ）
ไก่ห่อใบเตย
③ムー・サロォン
（ひき肉胡椒風味の麺包み揚げ）
หมูสโหร่ง
④ガトントン（花形スナック）
กะทงทอง
⑤プー・チャーア（渡り蟹の甲羅揚げ）ปูจ๋า
⑥ナァム・チム・ブァイ（梅たれ）น้ำจิ้มบ๊วย
＜⑤宮廷料理อาหารชาววัง＞
①チョームアン（紫花のしゅうまい風）ช่อม่วง
②ガイ・ホー・バイトーイ
（鶏肉とバイトーイ包み揚げ）
ไก่ห่อใบเตย
③ムー・サロォン
（ひき肉胡椒風味の麺包み揚げ）
หมูสโหร่ง
④ガトントン（花形スナック）
กะทงทอง
⑤プー・チャーア（渡り蟹の甲羅揚げ）ปูจ๋า
⑥ナァム・チム・ブァイ（梅たれ）น้ำจิ้มบ๊วย
5日目
午前
フリータイム
フリータイム
午後
習ったメニューからお好きなお料理３品お選びいただき、試験を致します。
習ったメニューからお好きなお料理３品お選びいただき、試験を致します。
6日目
午前
＜タリンチャン水上マーケット研修＞
ウイークエンドマーケット（チャトゥチャック）とオートーコー市場見学
ランチはオートーコー市場のフードコートで召し上がっていただきます
夕方：送別会
＜タリンチャン水上マーケット研修＞
ウイークエンドマーケット（チャトゥチャック）とオートーコー市場見学
ランチはオートーコー市場のフードコートで召し上がっていただきます
夕方：送別会
7日目
終日フリータイム
プログラム内容と料金
料理教室：１２：００～１６：００（午前、午後共にレッスンの場合は、１０：００より）
上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。（深夜到着の方は翌日）
料金：料理40品、卒業試験３品を含む(1名様あたりの価格で表示しています。)
1人参加の場合：44,100ｂａｈｔ ¥149,900
2人参加の場合：30,900ｂａｈｔ ¥104.900
3人参加の場合：26,500ｂａｈｔ ¥89.900
4人参加の場合：22,100ｂａｈｔ ¥74,900
※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します
＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊
１、タイ料理レッスン：40品、試験3品を含む
２、フルーツカービング１回 プアマライ作り １回
３、レシピ
４、歓迎会、送別会
５、空港までの送迎代
６、宿泊費：8 泊9日
（朝食、夕食込み 無線インターネット使い放題）
エアコン、トイレ、ジャグジーバスタブ、ホットシャワー、パジャマ、ドライヤー、石鹸、シャンプーリンス、水、コーヒー、お茶、スナック類
＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊
１、タイ料理プロ養成コース１週間プログラム修了証
２、ワサナオリジナルエプロン
＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊
アルコール類（飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。）
＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊
筆記用具
パスポートサイズの写真４枚
宜しければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。）
プロ養成コース2週間プログラム new
1日目
午前
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
午後
＜①東北料理 อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
＜①東北料理 อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
2日目
午前
フルーツカービング แกะสลัก
フルーツカービング แกะสลัก
午後
＜②麺料理・一皿料理 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①センチャン・パッド・プー
（蟹とセンレック炒め）เส้นจันท์ผัดปู
②ゴイッティァオ・パッド・シーイウ
（タイ風しょうゆ炒め麺）ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
③ママー・パッド・キーマウ・タレー
(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
④カノム・ジーン・ナァム・ヤァ
（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา
⑤ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティァオ
（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ
（にんにく油）กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน
⑩カーオ・クルック・ガピ
（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ
⑪パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ
（鶏肉とホリーバジルの炒め物）
ผัดใบกระเพราไก่
⑫プリック・ナァムプラー
（ナァムプラの唐辛子漬け）
พริกน้ำปลา
＜②麺料理・一皿料理 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①センチャン・パッド・プー
（蟹とセンレック炒め）เส้นจันท์ผัดปู
②ゴイッティァオ・パッド・シーイウ
（タイ風しょうゆ炒め麺）ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
③ママー・パッド・キーマウ・タレー
(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
④カノム・ジーン・ナァム・ヤァ
（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา
⑤ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティァオ
（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ
（にんにく油）กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน
⑩カーオ・クルック・ガピ
（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ
⑪パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ
（鶏肉とホリーバジルの炒め物）
ผัดใบกระเพราไก่
⑫プリック・ナァムプラー
（ナァムプラの唐辛子漬け）
พริกน้ำปลา
3日目
午前
プアマライ作りสอนร้อย พวงมาลัย
プアマライ作りสอนร้อย พวงมาลัย
午後
＜③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレー）แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
（ひき肉入りいかのグリーンカレー）
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
（グリーンカレーのシーフードチャーハン）
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้
＜③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレー）แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
（ひき肉入りいかのグリーンカレー）
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
（グリーンカレーのシーフードチャーハン）
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้
4日目
午前
＜④ヤム อาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソムオーのサラダ）ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล
＜④ヤム อาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソムオーのサラダ）ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล
午後
＜⑤宮廷料理 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู
③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม
④トン･トーング（金袋）ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว
＜⑤宮廷料理 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู
③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม
④トン･トーング（金袋）ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว
５日目
午前
ワサナお勧め
タリンチャン水上マーケット研修
ワサナお勧め
タリンチャン水上マーケット研修
午後
ウィークエンドマーケット＆オートーコー市場（チャトゥチャック）見学
ウィークエンドマーケット＆オートーコー市場（チャトゥチャック）見学
６日目
終日フリータイム
７日目
午前
＜⑥お菓子＆ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม＞
①カーオ・ニョウ・マンムアング
（ｺｺﾅｯﾂ風味ご飯にﾏﾝｺﾞｰのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง
②カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน
③グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด
④カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）
ขนมดอกจอก
⑤ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）
น้ำแตงโมปั่น
⑥My Peperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）
＜⑥お菓子＆ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม＞
①カーオ・ニョウ・マンムアング
（ｺｺﾅｯﾂ風味ご飯にﾏﾝｺﾞｰのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง
②カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน
③グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด
④カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）
ขนมดอกจอก
⑤ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）
น้ำแตงโมปั่น
⑥My Peperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）
午後
＜⑦ご飯を使った料理 อาหารข้าว＞
①カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
②トム・ファック（冬瓜のスープ）
ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ
（カーオマン・ガイ用のたれ）
น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド
（パイナップルチャーハン）
ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード
（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）
ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン（スイトチリソース）น้ำจิ้มหวาน
＜⑦ご飯を使った料理 อาหารข้าว＞
①カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
②トム・ファック（冬瓜のスープ）
ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ
（カーオマン・ガイ用のたれ）
น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド
（パイナップルチャーハン）
ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード
（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）
ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン（スイトチリソース）น้ำจิ้มหวาน
８日目
午前
＜⑧ナァム･プリック（デップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング
（北部地方のミートソース）
น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン
（干し海老のそぼろ）
น้ำพริกกุ้งแห้ง
＜⑧ナァム･プリック（デップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング
（北部地方のミートソース）
น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン
（干し海老のそぼろ）
น้ำพริกกุ้งแห้ง
午後
＜⑨シーフード料理 อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ
（焼きミックスシーフード）
รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ
（ホタテのバター焼き）
หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン
（ムルカイの鍋蒸しもの）
หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック
（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー･パッド･ポン･ガリー
（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
＜⑨シーフード料理 อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ
（焼きミックスシーフード）
รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ
（ホタテのバター焼き）
หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン
（ムルカイの鍋蒸しもの）
หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック
（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー･パッド･ポン･ガリー
（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
９日目
午前
＜試験 ３品＞
習ったメニューからお好きなお料理をお選びいただき、試験を致します
＜試験 ３品＞
習ったメニューからお好きなお料理をお選びいただき、試験を致します
１０日目
＜パタヤ海岸（Royal Cliff Hotels１泊）ツアー＞
午前１０時ごろバーン･ワサナ出発して、１２時ごろパタヤー海岸に到着、浜辺で、砂浜のパラソルの下で昼食、午後２時頃 宿泊する五つ星ホテルにチェックインします。ディナー『送別会』はホテルで、ドレスアップしておしゃれしに洋食をご堪能ください。
午前１０時ごろバーン･ワサナ出発して、１２時ごろパタヤー海岸に到着、浜辺で、砂浜のパラソルの下で昼食、午後２時頃 宿泊する五つ星ホテルにチェックインします。ディナー『送別会』はホテルで、ドレスアップしておしゃれしに洋食をご堪能ください。
１１日目
バーンセン市場研修
＜午前中は、ホテル内のプールやサウナなどでフリータイムをお楽しみください＞
お昼チェックアウトして、バンコクに帰る途中、
バーン･センの漁港市場（タラーアンシラーサパンプラー）でシーフード見物と買い物をします。
乾物、ほしえび、スルメ、ガピ、ナンプラー
カーオラム（竹の中に甘いもち米の入ったお菓子）を購入してみましょう。
天気が良ければ石臼工場にも立ち寄ります。（購入時、名入れサービスあり）
＜午前中は、ホテル内のプールやサウナなどでフリータイムをお楽しみください＞
お昼チェックアウトして、バンコクに帰る途中、
バーン･センの漁港市場（タラーアンシラーサパンプラー）でシーフード見物と買い物をします。
乾物、ほしえび、スルメ、ガピ、ナンプラー
カーオラム（竹の中に甘いもち米の入ったお菓子）を購入してみましょう。
天気が良ければ石臼工場にも立ち寄ります。（購入時、名入れサービスあり）
12日目
終日フリータイム
13日目
終日フリータイム
14日目
終日フリータイム
プログラム内容と料金
料理教室：１２：００～１６：００（午前、午後共にレッスンの場合は、１０：００より）
上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。（深夜到着の方は翌日）
人数に応じて割引があります。
※参加料金、（料理６０品、卒業試験３品含む）
１人参加の場合：82,000ｂａｈｔ 278,800円
２人参加の場合：57,400ｂａｈｔ 195,100円
３人参加の場合：49,200ｂａｈｔ 167,200円
４人参加の場合：41,000ｂａｈｔ 139,400円
※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します。
＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊
１、タイ料理レッスン：60品、試験3品を含む
２、カービング １ 回 プアマライ作り １回
３、宿泊費（朝食、夕食込み）：15泊
４、歓迎会、送別会
５、空港までの送迎代
６、水上マーケットツアー
７、パタヤ１泊ツアー
８、バーン・セン観光
＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊
１、タイ料理プロ養成コース２週間プログラム修了証
２、ワサナオリジナルエプロン
＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊
アルコール類（飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。）
＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊
筆記用具
パスポートサイズの写真４枚
宜しければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。）
プロ養成コース3週間プログラム new
1日目
午前
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
午後
＜①東北料理 อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）
ข้าวเหนียว
＜①東北料理 อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）
ข้าวเหนียว
2日目
終日
＜②一品料理・麺類 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①センチャン・パッド・プー（蟹とセンレック炒め）เส้นจันท์ผัดปู
②ママー・パッド・キーマウ・タレー(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
③カノム・ジーン・ナァム・ヤァ（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา
④ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑤ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑥プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง
⑦グァティアユム・チォウ（にんにく油）กระเทียมเจียว
⑧プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน
⑨カーオ・クルック・ガピ（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ
⑩パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ（鶏肉とホリーバジルの炒め物） ผัดใบกระเพราไก่
⑪プリック・ナァムプラー（ナァムプラの唐辛子漬け）พริกน้ำปลา
＜②一品料理・麺類 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①センチャン・パッド・プー（蟹とセンレック炒め）เส้นจันท์ผัดปู
②ママー・パッド・キーマウ・タレー(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
③カノム・ジーン・ナァム・ヤァ（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา
④ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑤ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑥プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง
⑦グァティアユム・チォウ（にんにく油）กระเทียมเจียว
⑧プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน
⑨カーオ・クルック・ガピ（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ
⑩パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ（鶏肉とホリーバジルの炒め物） ผัดใบกระเพราไก่
⑪プリック・ナァムプラー（ナァムプラの唐辛子漬け）พริกน้ำปลา
3日目
午前
フルーツカービング
แกะสลัก
フルーツカービング
แกะสลัก
午後
＜③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン
（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレ）แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
（ひき肉入りいかのグリーンカレー）
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
（グリーンカレーのシーフードチャーハン）
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲェーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้
＜③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン
（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレ）แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
（ひき肉入りいかのグリーンカレー）
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
（グリーンカレーのシーフードチャーハン）
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲェーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้
4日目
午前
プアマライ作り
สอนร้อย พวงมาลัย
プアマライ作り
สอนร้อย พวงมาลัย
午後
＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソム・オーのサラダ）ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล
＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソム・オーのサラダ）ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล
5日目
終日
＜⑤宮廷料理 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード
（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู
③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม
④トン･トーング（金袋）ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว
＜⑤宮廷料理 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード
（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู
③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม
④トン･トーング（金袋）ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว
6日目
終日
ワサナお勧めの
タリンチャン水上マーケット研修
ウィークエンドマーケット（チャトゥチャック）＆オートーコー市場研修
ワサナお勧めの
タリンチャン水上マーケット研修
ウィークエンドマーケット（チャトゥチャック）＆オートーコー市場研修
7日目
終日フリータイム
8日目
終日フリータイム
9日目
終日フリータイム
10日目
終日
＜⑥ご飯を使った料理 อาหารข้าว＞
①カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
②トム・ファック（冬瓜のスープ）ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ（カーオ・マン・ガイ用のたれ）น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド（パイナップルチャーハン）ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน
＜⑥ご飯を使った料理 อาหารข้าว＞
①カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
②トム・ファック（冬瓜のスープ）ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ（カーオ・マン・ガイ用のたれ）น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド（パイナップルチャーハン）ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน
11日目
終日
＜⑦シーフード料理 อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ（焼きミックスシーフード）รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ（ホタテのバター焼き）หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン（ムール貝の鍋蒸しもの）หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー･パッド･ポン･ガリー（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
＜⑦シーフード料理 อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ（焼きミックスシーフード）รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ（ホタテのバター焼き）หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン（ムール貝の鍋蒸しもの）หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー･パッド･ポン･ガリー（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
12日目
終日
＜⑧南部料理＞
①ゲェーン・タイ・プラー(南部タイ風塩辛カレー)แกงไตปลา
②パット・サトー(南部地方のサトー豆の激辛炒め)ผัดสะตอ
③ムー・クワァ・クリン（ひき肉のターメリック風味の激辛炒め）หมูคั่วกลิ่ง
④ガイ・トード・クミン（ターメリック風味鶏唐揚げ）ไก่ทอดขมิ้น
＜⑧南部料理＞
①ゲェーン・タイ・プラー(南部タイ風塩辛カレー)แกงไตปลา
②パット・サトー(南部地方のサトー豆の激辛炒め)ผัดสะตอ
③ムー・クワァ・クリン（ひき肉のターメリック風味の激辛炒め）หมูคั่วกลิ่ง
④ガイ・トード・クミン（ターメリック風味鶏唐揚げ）ไก่ทอดขมิ้น
13日目
終日
＜⑨お菓子＆ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม＞
①カーオ・ニョウ・マンムアング（ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง
②グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด
③カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）ขนมดอกจอก
④ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น
⑤My Pepperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）
＜⑩ナァム･プリック（デップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング（北部地方のミートソース）น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン（干し海老のそぼろ）น้ำพริกกุ้งแห้ง
＜⑨お菓子＆ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม＞
①カーオ・ニョウ・マンムアング（ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง
②グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด
③カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）ขนมดอกจอก
④ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น
⑤My Pepperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）
＜⑩ナァム･プリック（デップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング（北部地方のミートソース）น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン（干し海老のそぼろ）น้ำพริกกุ้งแห้ง
14日目
終日フリータイム
15日目
午前
バイトーングの使い方
สอนการใช้ใบตอง(うつわやクラトン作りなどお好きな物をひとつ作っていただきます。)
バイトーングの使い方
สอนการใช้ใบตอง(うつわやクラトン作りなどお好きな物をひとつ作っていただきます。)
午後
＜⑪タイスキ＞
①スキー・ナァム(タイスキ)สุกี้น้ำ
②スキー・へーン(タイスキの炒め物)สุกี้แห้ง
③ナァムチム・スキー①(チリソース風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้ (แบบน้ำมันงา)
④ナァムチム・スキー②（腐乳風味のたれ）น้ำจิ้มสุกี้(แบบเต้าหู้ยี้)
⑤サラーイ・ムアン（海老と鶏ひき肉の海苔巻き） สาหร่ายม้วน
＜⑪タイスキ＞
①スキー・ナァム(タイスキ)สุกี้น้ำ
②スキー・へーン(タイスキの炒め物)สุกี้แห้ง
③ナァムチム・スキー①(チリソース風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้ (แบบน้ำมันงา)
④ナァムチム・スキー②（腐乳風味のたれ）น้ำจิ้มสุกี้(แบบเต้าหู้ยี้)
⑤サラーイ・ムアン（海老と鶏ひき肉の海苔巻き） สาหร่ายม้วน
16日目
終日
＜⑫オードブル料理＞
①トード・マン・プー（カニのすり身フライ）ทอดมันปู
②トード・マン・グン(海老のすり身フライ)ทอดมันกุ้ง
③サップ・ソーグ・サハイ（ひき肉の揚げ物） สับสองสหาย
④ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ
＜⑫オードブル料理＞
①トード・マン・プー（カニのすり身フライ）ทอดมันปู
②トード・マン・グン(海老のすり身フライ)ทอดมันกุ้ง
③サップ・ソーグ・サハイ（ひき肉の揚げ物） สับสองสหาย
④ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ
17日目
終日
＜⑬お菓子＞
①カノム･バービン（タイ風マカロン）ขนมบ้าบิ่น
②カノム・パン・サンカヤアー
（タイ風カスタードクリームとパン）ขนมปังสังขยา
③カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน
ランチ 北料理屋さんメーヌワンにてカーオ・ソイなど召し上がっていただきます
＜⑬お菓子＞
①カノム･バービン（タイ風マカロン）ขนมบ้าบิ่น
②カノム・パン・サンカヤアー
（タイ風カスタードクリームとパン）ขนมปังสังขยา
③カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน
ランチ 北料理屋さんメーヌワンにてカーオ・ソイなど召し上がっていただきます
18日目
終日
＜⑭カレーペーストを使う料理＞
①カーオ・ソーイ・ガイ（北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば）ข้าวซอยไก่
②チューチー・プラーセルモン（鮭揚げのカレーかけ）ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน
③ナァムプリック・ゲェーン・ペッド（レッド・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงเผ็ด
④ゲェーン・マッサマン・ガイ（鶏もも肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นไก่
⑤ナァムプリック・ゲェーン・マッサマン（マッサマン・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงมั่น
＜⑭カレーペーストを使う料理＞
①カーオ・ソーイ・ガイ（北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば）ข้าวซอยไก่
②チューチー・プラーセルモン（鮭揚げのカレーかけ）ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน
③ナァムプリック・ゲェーン・ペッド（レッド・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงเผ็ด
④ゲェーン・マッサマン・ガイ（鶏もも肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นไก่
⑤ナァムプリック・ゲェーン・マッサマン（マッサマン・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงมั่น
19日目
午前
フリータイム
フリータイム
午後
試験４品
習ったメニューの中から４品お選びいただき、試験を致します。
夕方：送別会
試験４品
習ったメニューの中から４品お選びいただき、試験を致します。
夕方：送別会
20日目
＜パタヤ海岸（Royal Cliff Hotels１泊）ツアー＞
午前１０時ごろバーン･ワサナ出発して、１２時ごろパタヤー海岸に到着、浜辺で、砂浜のパラソルの下で昼食、午後２時頃 宿泊する五つ星ホテルにチェックインします。ディナー『送別会』はホテルで、ドレスアップしておしゃれしに洋食をご堪能ください。
午前１０時ごろバーン･ワサナ出発して、１２時ごろパタヤー海岸に到着、浜辺で、砂浜のパラソルの下で昼食、午後２時頃 宿泊する五つ星ホテルにチェックインします。ディナー『送別会』はホテルで、ドレスアップしておしゃれしに洋食をご堪能ください。
21日目
バーンセン市場研修
＜午前中は、ホテル内のプールやサウナなどでフリータイムをお楽しみください＞
お昼チェックアウトして、バンコクに帰る途中、
バーン･センの漁港市場（タラーアンシラーサパンプラー）でシーフード見物と買い物をします。
乾物、ほしえび、スルメ、ガピ、ナンプラー
カーオラム（竹の中に甘いもち米の入ったお菓子）を購入してみましょう。
天気が良ければ石臼工場にも立ち寄ります。（購入時、名入れサービスあり）
＜午前中は、ホテル内のプールやサウナなどでフリータイムをお楽しみください＞
お昼チェックアウトして、バンコクに帰る途中、
バーン･センの漁港市場（タラーアンシラーサパンプラー）でシーフード見物と買い物をします。
乾物、ほしえび、スルメ、ガピ、ナンプラー
カーオラム（竹の中に甘いもち米の入ったお菓子）を購入してみましょう。
天気が良ければ石臼工場にも立ち寄ります。（購入時、名入れサービスあり）
プログラム内容と料金
料理教室：１２：００～１６：００（午前、午後共にレッスンの場合は、１０：００より）
上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。（深夜到着の方は翌日）
人数に応じて割引があります。
※参加料金、（料理６０品、卒業試験３品含む）
１人参加の場合：102,600ｂａｈｔ 348,800円
２人参加の場合： 71,820ｂａｈｔ 241,100円
３人参加の場合： 61,560ｂａｈｔ 209,300円
４人参加の場合： 51,300ｂａｈｔ 174,400円
※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します
料金：102,600ﾊﾞｰﾂ ￥410,400（ﾚｰﾄによって異なりますので、目安です）
＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊
１、タイ料理レッスン：８０品、試験 ４品を含む
２、宿泊費（朝食、夕食込み）：22 泊
３、歓迎会、送別会
４、空港までの送迎代
５、水上マーケットツアー
６、バンセン１泊ツアー
７、フルーツカービング１回
８、プアマライ作り １回
９、バイトングの使い方１回
＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊
１、タイ料理プロ養成コース３週間プログラム修了証
２、ワサナオリジナルエプロン
＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊
アルコール類（飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。）
＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊
筆記用具
パスポートサイズの写真４枚
宜しければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。）
プロ養成コース4週間プログラム
1日目
午前
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
午後
＜①東北料理 อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
＜①東北料理 อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
2日目
終日
＜②一品料理・麺類 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①センチャン・パッド・プー（蟹とセンレック炒め）เส้นจันท์ผัดปู
②ゴイッティァオ・パッド・シーイウ（タイ風しょうゆ炒め麺）ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
③ママー・パッド・キーマウ・タレー(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
④カノム・ジーン・ナァム・ヤァ（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา
⑤ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ（にんにく油）กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน
⑩カーオ・クルック・ガピ（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ
⑪パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ（鶏肉とホリーバジルの炒め物） ผัดใบกระเพราไก่
⑫プリック・ナァムプラー（ナァムプラの唐辛子漬け）พริกน้ำปลา
＜②一品料理・麺類 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①センチャン・パッド・プー（蟹とセンレック炒め）เส้นจันท์ผัดปู
②ゴイッティァオ・パッド・シーイウ（タイ風しょうゆ炒め麺）ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
③ママー・パッド・キーマウ・タレー(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
④カノム・ジーン・ナァム・ヤァ（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา
⑤ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ（にんにく油）กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน
⑩カーオ・クルック・ガピ（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ
⑪パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ（鶏肉とホリーバジルの炒め物） ผัดใบกระเพราไก่
⑫プリック・ナァムプラー（ナァムプラの唐辛子漬け）พริกน้ำปลา
3日目
午前
フルーツカービング
แกะสลัก
フルーツカービング
แกะสลัก
午後
＜③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン
（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレ）แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
（ひき肉入りいかのグリーンカレー）
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
（グリーンカレーのシーフードチャーハン）
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲェーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้
＜③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン
（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレ）แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
（ひき肉入りいかのグリーンカレー）
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
（グリーンカレーのシーフードチャーハン）
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲェーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้
4日目
午前
プアマライ作り
สอนร้อย พวงมาลัย
プアマライ作り
สอนร้อย พวงมาลัย
午後
＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソム・オーのサラダ）ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล
＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソム・オーのサラダ）ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล
5日目
終日
＜⑤宮廷料理 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード
（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู
③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม
④トン･トーング（金袋）ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว
＜⑤宮廷料理 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード
（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู
③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม
④トン･トーング（金袋）ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว
6日目
午前
ワサナお勧めの
タリンチャン水上マーケット研修
ワサナお勧めの
タリンチャン水上マーケット研修
午後
ウィークエンドマーケット（チャトゥチャック）＆オートーコー市場研修
ウィークエンドマーケット（チャトゥチャック）＆オートーコー市場研修
7日目
終日フリータイム
8日目
午前
バンセン研修旅行
石臼工場見学
バンセン市場で夕食用魚貝類の買出し
ノンモン市場で乾物・ノンモン名物のお菓子などお土産山盛り！
バンセン研修旅行
石臼工場見学
バンセン市場で夕食用魚貝類の買出し
ノンモン市場で乾物・ノンモン名物のお菓子などお土産山盛り！
午後
市場見学
夕食：新鮮なシーフード料理
バンセン泊
市場見学
夕食：新鮮なシーフード料理
バンセン泊
9日目
午前
フリータイム
フリータイム
午後
バンコクへ戻る
バンコクへ戻る
10日目
終日
＜⑥ご飯を使った料理 อาหารข้าว＞
①カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
②トム・ファック（冬瓜のスープ）ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ（カーオ・マン・ガイ用のたれ）น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド（パイナップルチャーハン）ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน
＜⑥ご飯を使った料理 อาหารข้าว＞
①カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
②トム・ファック（冬瓜のスープ）ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ（カーオ・マン・ガイ用のたれ）น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド（パイナップルチャーハン）ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน
11日目
終日
＜⑦シーフード料理 อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ（焼きミックスシーフード）รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ（ホタテのバター焼き）หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン（ムール貝の鍋蒸しもの）หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー･パッド･ポン･ガリー（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
＜⑦シーフード料理 อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ（焼きミックスシーフード）รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ（ホタテのバター焼き）หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン（ムール貝の鍋蒸しもの）หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー･パッド･ポン･ガリー（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
12日目
終日
＜⑧南部料理＞
①ゲェーン・タイ・プラー(南部タイ風塩辛カレー)แกงไตปลา
②パット・サトー(南部地方のサトー豆の激辛炒め)ผัดสะตอ
③ムー・クワァ・クリン（ひき肉のターメリック風味の激辛炒め）หมูคั่วกลิ่ง
④ガイ・トード・クミン（ターメリック風味鶏唐揚げ）ไก่ทอดขมิ้น
＜⑧南部料理＞
①ゲェーン・タイ・プラー(南部タイ風塩辛カレー)แกงไตปลา
②パット・サトー(南部地方のサトー豆の激辛炒め)ผัดสะตอ
③ムー・クワァ・クリン（ひき肉のターメリック風味の激辛炒め）หมูคั่วกลิ่ง
④ガイ・トード・クミン（ターメリック風味鶏唐揚げ）ไก่ทอดขมิ้น
13日目
終日
＜⑨お菓子＆ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม＞
①カーオ・ニョウ・マンムアング（ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง
②グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด
③カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）ขนมดอกจอก
④ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น
⑤My Pepperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）
＜⑩ナァム･プリック（ディップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング（北部地方のミートソース）น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン（干し海老のそぼろ）น้ำพริกกุ้งแห้ง
＜⑨お菓子＆ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม＞
①カーオ・ニョウ・マンムアング（ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง
②グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด
③カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）ขนมดอกจอก
④ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น
⑤My Pepperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）
＜⑩ナァム･プリック（ディップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング（北部地方のミートソース）น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン（干し海老のそぼろ）น้ำพริกกุ้งแห้ง
14日目
終日フリータイム
15日目
午前
バイトーングの使い方
สอนการใช้ใบตอง(うつわやクラトン作りなどお好きな物をひとつ作っていただきます。)
バイトーングの使い方
สอนการใช้ใบตอง(うつわやクラトン作りなどお好きな物をひとつ作っていただきます。)
午後
＜⑪タイスキ＞
①スキー・ナァム(タイスキ)สุกี้น้ำ
②スキー・へーン(タイスキの炒め物)สุกี้แห้ง
③ナァムチム・スキー①(チリソース風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้ (แบบน้ำมันงา)
④ナァムチム・スキー②（腐乳風味のたれ）น้ำจิ้มสุกี้(แบบเต้าหู้ยี้)
⑤サラーイ・ムアン（海老と鶏ひき肉の海苔巻き） สาหร่ายม้วน
＜⑪タイスキ＞
①スキー・ナァム(タイスキ)สุกี้น้ำ
②スキー・へーン(タイスキの炒め物)สุกี้แห้ง
③ナァムチム・スキー①(チリソース風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้ (แบบน้ำมันงา)
④ナァムチム・スキー②（腐乳風味のたれ）น้ำจิ้มสุกี้(แบบเต้าหู้ยี้)
⑤サラーイ・ムアン（海老と鶏ひき肉の海苔巻き） สาหร่ายม้วน
16日目
終日
＜⑫オードブル料理＞
①トード・マン・プー（カニのすり身フライ）ทอดมันปู
②トード・マン・グン(海老のすり身フライ)ทอดมันกุ้ง
③サップ・ソーグ・サハイ（ひき肉の揚げ物） สับสองสหาย
④ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ
＜⑫オードブル料理＞
①トード・マン・プー（カニのすり身フライ）ทอดมันปู
②トード・マン・グン(海老のすり身フライ)ทอดมันกุ้ง
③サップ・ソーグ・サハイ（ひき肉の揚げ物） สับสองสหาย
④ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ
17日目
終日
＜⑬お菓子＞
①カノム･バービン（タイ風マカロン）ขนมบ้าบิ่น
②カノム・パン・サンカヤアー
（タイ風カスタードクリームとパン）ขนมปังสังขยา
③カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน
ランチ 北料理屋さんメーヌワンにてカーオ・ソイなど召し上がっていただきます
＜⑬お菓子＞
①カノム･バービン（タイ風マカロン）ขนมบ้าบิ่น
②カノム・パン・サンカヤアー
（タイ風カスタードクリームとパン）ขนมปังสังขยา
③カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน
ランチ 北料理屋さんメーヌワンにてカーオ・ソイなど召し上がっていただきます
18日目
終日
＜⑭カレーペーストを使う料理＞
①カーオ・ソーイ・ガイ（北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば）ข้าวซอยไก่
②チューチー・プラーセルモン（鮭揚げのカレーかけ）ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน
③ナァムプリック・ゲェーン・ペッド（レッド・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงเผ็ด
④ゲェーン・マッサマン・ガイ（鶏もも肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นไก่
⑤ナァムプリック・ゲェーン・マッサマン（マッサマン・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงมั่น
＜⑭カレーペーストを使う料理＞
①カーオ・ソーイ・ガイ（北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば）ข้าวซอยไก่
②チューチー・プラーセルモン（鮭揚げのカレーかけ）ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน
③ナァムプリック・ゲェーン・ペッド（レッド・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงเผ็ด
④ゲェーン・マッサマン・ガイ（鶏もも肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นไก่
⑤ナァムプリック・ゲェーン・マッサマン（マッサマン・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงมั่น
19日目
終日
＜⑮卵料理＞
①カイ・ヤッド・サイ（タイ風オムレツ）ไข่ยัดไส
②カイ・パロー(豚肉と卵の煮込み)ไข่พะโล้
③カイチョウ・ムーサップ(タイ風豚肉入りオムレツ)ไข่เจียวหมูสับ
④カイ・ルークーイ(揚げ玉子のタマリンドソースかけ) ไข่ลูกเขย
＜⑮卵料理＞
①カイ・ヤッド・サイ（タイ風オムレツ）ไข่ยัดไส
②カイ・パロー(豚肉と卵の煮込み)ไข่พะโล้
③カイチョウ・ムーサップ(タイ風豚肉入りオムレツ)ไข่เจียวหมูสับ
④カイ・ルークーイ(揚げ玉子のタマリンドソースかけ) ไข่ลูกเขย
20日目
終日
＜⑯北部料理＞
①プラー･ヤーング･ソンクルアン(北部焼き魚) ปลาย่างทรงเครื่อง
②ゲェーン･ケェー(北部の田舎風カレー) แกงแค
③ナァムプリック・ターデーン(北部の劇辛ディップ)น้ำพริกตาแดง
④ムー・ピン、タップ・ピン(豚の串焼き、レバーの串焼き)หมูปิ้ง ตับปิ้ง
＜⑯北部料理＞
①プラー･ヤーング･ソンクルアン(北部焼き魚) ปลาย่างทรงเครื่อง
②ゲェーン･ケェー(北部の田舎風カレー) แกงแค
③ナァムプリック・ターデーン(北部の劇辛ディップ)น้ำพริกตาแดง
④ムー・ピン、タップ・ピン(豚の串焼き、レバーの串焼き)หมูปิ้ง ตับปิ้ง
21日目
終日
＜⑰パーティー料理＞＞
①My Young Coconut Cocktail（ワサナのヤングココナッツカクテル）
②ガイ・トード・ソード・サイ(骨抜き鶏のお米詰めオーブン焼き)ไก่ถอดสอดไส้
③ガイ・ゴーレ(南部の蒸し焼き鶏のカレーがけ)ไก่กอและ
＜⑰パーティー料理＞＞
①My Young Coconut Cocktail（ワサナのヤングココナッツカクテル）
②ガイ・トード・ソード・サイ(骨抜き鶏のお米詰めオーブン焼き)ไก่ถอดสอดไส้
③ガイ・ゴーレ(南部の蒸し焼き鶏のカレーがけ)ไก่กอและ
22日目
午前
フリータイム
フリータイム
午後
お土産のお買い物
お土産のお買い物
23日目
終日
試験５品
習ったメニューからお好きなお料理５品お選びいただき試験を致します。
夕方：送別会
試験５品
習ったメニューからお好きなお料理５品お選びいただき試験を致します。
夕方：送別会
24日目
ワサナのふるさと メーサイへの研修旅行
午後
ホテルへチェックインの前に茶畑へ
ランチは北料理カーオ・ラムフーンをどうぞ
国境の町ミャンマーのタキレク観光も
夕食：北のお料理
午後
ホテルへチェックインの前に茶畑へ
ランチは北料理カーオ・ラムフーンをどうぞ
国境の町ミャンマーのタキレク観光も
夕食：北のお料理
25日目
午前
メーサイの市場見学
ランチは老舗の肉団子の汁そばをどうぞ
メーサイの市場見学
ランチは老舗の肉団子の汁そばをどうぞ
午後
洞窟、ゴールデントライアングルなどメーサイ観光
時と場合により、ワサナの親戚友人の家に行くこともあります
夕食：雲南省料理 （メーサイ泊）
洞窟、ゴールデントライアングルなどメーサイ観光
時と場合により、ワサナの親戚友人の家に行くこともあります
夕食：雲南省料理 （メーサイ泊）
26日目
午前
チェンライのワット・ロンクン
シンハー・パークなど観光
チェンライのワット・ロンクン
シンハー・パークなど観光
午後
飛行機にてバンコクへ
飛行機にてバンコクへ
27日目
終日フリータイム
28日目
終日フリータイム
プログラム内容と料金
料理教室：１２：００～１６：００（午前、午後共にレッスンの場合は、１０：００より）
上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。（深夜到着の方は翌日）
人数に応じて割引があります。
※参加料金、（料理６０品、卒業試験３品含む）
１人参加の場合：141,000ｂａｈｔ 479,400円
２人参加の場合： 98,700ｂａｈｔ 335,500円
３人参加の場合： 84,600ｂａｈｔ 287,600円
４人参加の場合： 70,500ｂａｈｔ 239,700円
※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します
＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊
１、タイ料理レッスン：９２ 品、試験５品を含む
２、宿泊費（朝食、夕食込み）：29 泊
３、歓迎会、送別会
４、空港までの送迎代
５、水上マーケットツアー
６、バンセン１泊ツアー
７、メーサイ２泊ツアー
７、フルーツカービング １回
８、プアマライ作り １回
９、バイトーングの使い方１回
＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊
１、タイ料理プロ養成コース４週間プログラム修了証
２、ワサナオリジナルエプロン
＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊
アルコール類（飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。）
＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊
筆記用具
パスポートサイズの写真４枚
宜しければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。）
