タイ料理と言ってもいろいろなジャンルがあります。タイの地方別料理、そして、屋台料理・宮廷料理までの13コースをご用意いたしました。皆さまのお好きなコースを選んで、1日タイ料理を学んでみませんか？

入門タイ料理

タイ料理の代表メニュー６品をたった１日で素早くマスターするコース。焼きそば、タイ風オムレツ、トム・ヤム・グンなど、初心者でも一度コツを覚えれば、簡単に作れる入門レシピをしっかりお教え いたします。

レッスン内容
①ゴイティオ・パッド・タイ（タイ焼そば海老入り）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ（鶏肉とホーリーバジルの炒め物）ผัดใบกระเพราไก่
③カイ・ヤッツ・サイ（タイ風オムレツ）ไข่ยัดไส้
④トム・ヤム・グン （海老のスパイシースープ）ต้มยำกุ้ง
⑤プー･パッド･ポン･ガリー（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
⑥パッド･パック・ブン・ファイ・デェン（空心菜の炒めもの）ผัดผักบุ้งไฟแดง


レッスン料金人数に応じて割引があります。
入門タイ料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（６品）　　　4,200baht　　 ¥14,300
２名様　（６品）　　　3,400baht 　　¥11,600
３名様　（６品）　　　2,500baht　 　 ¥8,500
４名様　（６品）　　　2,100baht 　　 ¥7,100
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。　

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

　

イサーン料理
辛さと酸味のバランスがくせになる美味しさ！　ソムタムやラープ・ムーに代表される「イサーン料理」８品を１日でしっかりマスターするコースです。サラダや焼き鳥、スープから主食のもち米の蒸し方まで盛りだくさん！　さっぱり＆スパイシーな味わいが日本人に人気です。

レッスン内容
①ソムタムタイ（パパイヤサラダ）ส้มตำไทย
②ガイ・ヤーング（屋台風焼き鳥）ไก่ย่าง
③ナァム・チム・ジェオ（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ･ムー（東北地方の豚挽肉スパイシー和え）ลาบหมู
⑤ナァム・トック・ムー（東北風豚肉サラダ）น้ำตกหมู
⑥トム・セープ・シークローンオン（東北風スペアリブのスパイシースープ）ต้มแซบซี่โครงอ่อน
⑦スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้
⑧カーオ・ニョウ（タイのもち米の蒸し方）ข้าวเหนียว


レッスン料金
人数に応じて割引があります。
イサーン料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（8品）　　 3,600baht　　　¥12,200
２名様　（8品）　　 2,900baht　　　¥9,900
３名様　（8品）　　 2,200baht　 　 ¥7,500
４名様　（8品）　　 1,800baht 　　 ¥6,120
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

北部料理
タイ料理は、その地域によって味も調理方法も異なります。マイルドでたくさんの野菜を使うのが北部料理の特徴です。北部の代表料理でもあるミャンマー風ポークカレーや、川魚を使ったメニュー８品をお教えいたします。タイ料理の初心者にもオススメです。

レッスン内容

①ナァムプリック・オング（北部地方のトマトミートソース風） น้ำพริกอ่อง
②ﾝグッﾌﾟ・プラトー（川魚とハーブ入りのバナナ包み焼き）งบปลา
③ゲェン・ハングレー（ミャンマー風カレー）แกงฮังแล
④ゲェン・ホ（しゃんぽの春雨と野菜カレー炒め）แกงโฮ๊ะ
⑤ ゲェン・パックガード・チョー（北部料理のタマリンド風味の野菜煮込み）แกงผักกาดจอ
⑥ カーオソイ・ガイ（北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば）ข้าวซอยไก่
⑦ カノム・ファックトーン・ヌン（南瓜の蒸し菓子） ขนมฟักทองนึ่ง
⑧ カーオ・二ョオ（タイもち米の蒸し方） ข้าวเหนียว


レッスン料金
人数に応じて割引があります。
北部料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（8品）　　　4,400baht　　　¥15,000
２名様　（8品）　　　3,500baht　　　¥12,000
３名様　（8品）　　　2,600baht　 　 ¥8,800
４名様　（8品）　　　2,200baht 　　 ¥7,480
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

屋台料理　
タイの街角に並ぶ屋台は、朝昼晩と１日中大振わい。サテを焼く店、鶏のっけご飯（カーオ・マン・ガイ）やパッド・タイ（焼きそば）など、どれも見るからに美味しそう！　そんな屋台料理を１日１０品たっぷり教えます。カジュアルなタイ料理をマスターしましょう。

レッスン内容

①ムー・サテ（豚肉の串焼きカレー風味）หมูสะเต๊ะ
②ナァム・チム・サテ （ピーナッツ・ソース）น้ำจิ้มสะเต๊ะ
③ナァム・チム・アチャード（胡瓜の甘酢漬けたれ）น้ำจิ้มอาจาด
④カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
⑤トム・ファック（冬瓜のスープ）ต้มฟัก
⑥ゴイティオ・パッド・タイ（タイ焼きそば海老入り）ผัดไทย
⑦ホイ・トード（タイ風お好み焼き）หอยทอด
⑧ムー・ピン（北部豚の串焼き）หมูปิ้ง
⑨ガフェ・イェーン（タイ風アイスコーヒー）กาแฟเย็น
⑩カーオ・ニョウ（タイのもち米の蒸し方）ข้าวเหนียว


レッスン料金
人数に応じて割引があります。　
屋台料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（10品）　　　4,300baht　　　¥14,600
２名様　（10品）　　　3,400baht　　　¥11,600
３名様　（10品）　　　2,600baht　 　 ¥8,800
４名様　（10品）　　　2,200baht 　　 ¥7,500
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。　　

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

　



おつまみ料理
ささっと作って見た目にもおしゃれ。家族や友達とのホームパーティで活躍間違いなしの”褒められレシピ”をご紹介します。ホリーバジルやレモングラスをアクセントに使うところがポイント。 お酒によく合う全５品を１日コースに凝縮しました！

レッスン内容
①カイ・ヨォマー・グラッパァゥ・グローブ（ﾋﾟｰﾀﾝのﾎｰﾘｰﾊﾞｼﾞﾙの炒めかけ）ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
②ヤム・ヌア（ローストビーフサラダ）ยำเนื้อ
③ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ）ยำตะไคร้
④ピーク・ガイ・トード・グラテアム（手羽のにんにく揚げ物）ปีกไก่ทอดกระเทียม
⑤トム・クロン・ガイ・バーン（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑥グン・チエー・ナァムプラー(海老の刺身スパイシーサラダ) กุ้งแช่น้ำปลา



レッスン料金
人数に応じて割引があります。

おつまみコース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（６品）　　　3,900baht　　　¥13,300
２名様　（６品）　　　3,100baht　　　¥10,500
３名様　（６品）　　　2,300baht　 　 ¥7,800
４名様　（６品）　　　2,000baht 　　 ¥6,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

麺料理
タイの生麺「センレック」、「センヤイ」、中華風の麺「バミー」。タイでよく食べられている麺の代表選手３種を使ったレシピをご紹介。基本のとんこつスープから作る本格レシピです。さらに、麺料理に欠かせない調味油＆タレ３品も伝授します。

レッスン内容

①ゴイティオ・パッド・タイ（タイ焼そば）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②ゴイティオ・ラッド・ナー（あんかけ焼そば）ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
③ゴイ・テイオ・パッド・シーイウ（タイ風しょうゆ炒め麺）ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
④ゴイティオ・ルックチン･ナァム･サイ（豚肉団子入り汁そば）ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
⑤ルックチン（豚肉団子)ลูกชิ้น
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ（麺用のスープ）น้ำฃุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング（唐辛子の酢漬け）พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ（にんにく油）กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน


レッスン料金
人数に応じて割引があります。
麺料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（9品）　　　3,500baht　　　 ¥12,000
２名様　（9品）　　　2,800baht　　　 ¥9,500
３名様　（9品）　　　2,100baht　 　　¥7,100
４名様　（9品）　　　1,800baht 　　　¥6,100
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

卵料理
日本と同様に、タイにも卵料理がたくさんあります。オムレツや茶わん蒸し、フライドエックやゆで卵料理等々。卵をタイ・スタイルで気軽に調理してみませんか？　老若男女を問わず、みんな大好きな卵でカジュアル・タイ・クッキング！
レッスン内容

①カイ・チﾖオ・ムー・サップ（タイ風の豚入りオムレッス）ไข่เจียวหมูสับ
②カイ・トゥン（タイ風茶わん蒸し）ไข่ตุ๋น
③ムー・パロー（豚肉の煮込み）ไข่พะโล้
④カイ・ヤッツ・サイ（タイ風オムレツ）ไข่ยัดไส้
⑤カイ・ルー・クーイ（フライドエッグのタマリンドソースがけ）ไข่ลูกเขย
⑥ヤム・カイ・トム（ゆで卵のスパイシーサラダ）ยำไข่ต้ม


レッスン料金
人数に応じて割引があります。
卵料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（6品）　　　3,300baht　　　 ¥11,200
２名様　（6品）　　　2,600baht　　　 ¥8,800
３名様　（6品）　　　2,000baht　 　　¥6,800
４名様　（6品）　　　1,700baht 　　　¥5,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

ヘルシー料理
刺激的で辛いばかりがタイ料理ではありません。からだに優しく、マイルドでヘルシーなタイ料理をご紹介する１日コースがこれ。たっぷりな野菜、豆腐、玄米を材料にしたスープ、生春 巻 き、 蒸し物 など全７品。作って食べて、内側からきれいになって！

レッスン内容
①ゲェーン・リャン（田舎風スープ）แกงเลียง
②ミャン・カム（ココナッツの実とソースの野菜包み）เมี่ยงคำ
③ポーピヤ・ユアン・ソッド（ベトナム風生春巻き）ปอเปี๊ยะญวนสด
④ナァム・チム・ワァーン（スィート・チリ・ソース）นํ้าจิ้มหวาน
⑤ゲェン・ヘッド・ロゥアム（北部のミックス茸カレー）แกงเห็ดรวม
⑥タウフー・ナァム・デェーン・サウァーイ（中華風豆腐とカニの蒸しもの）เต้าหู้น้ำแดงเสวย
⑦ヤム・マッラ（海老入りのゴーヤサラダ）ยำมะระ


レッスン料金
人数に応じて割引があります。
ヘルシー料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（7品）　　　3,900baht　　　 ¥13,300
２名様　（7品）　　　3,100baht　　　 ¥10,500
３名様　（7品）　　　2,300baht　 　　¥7,800
４名様　（7品）　　　2,000baht 　　　¥6,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

健康ドリンク料理
フレッシュなフルーツやハーブはもちろん、ローズヒップや豆乳を使ったヘルシーなドリンク。どれもタイならではの素材の持ち味を生かしたレシピです。タイ式健康ドリンクで、お肌もカラダもフレッシュアップしませんか。

レッスン内容
①チャー・イェン（タイ風アイスティー）ชาเย็น
②ガフェ・イェーン（タイ風アイスコーヒー）กาแฟเย็น
③ナァム・グラジエヤップ（ローズヒップとなつめのジェ－ス）น้ำกระเจี๊ยบ
④ナァム・タウフー（豆乳）น้ำเต้าหู้
⑤ナァム・リムチー・パン（ライチジュース）น้ำลิ้นจี่ปั่น
⑥ナァム・マッムアサムードテイ（マンゴジュース）น้ำมะม่วงสมูทตี้
⑦ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น
⑧ナァム・マプラオ・パァン（ココナッツジュース）น้ำมะพร้าวปั่น
⑨ワサナの爽やかカクテル　My Peperment Cocktail



レッスン料金人数に応じて割引があります。

健康ドリンク料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（7品）　　　3,900baht　　　 ¥13,300
２名様　（7品）　　　3,000baht　　　 ¥10,200
３名様　（7品）　　　2,300baht　 　　 ¥7,800
４名様　（7品）　　　1,900baht 　　　 ¥6,500
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

スイーツ料理
ほんのりココナッツが香るタイのお菓子＝カノムは、どこか懐かしい、優しいお母さんの味がします。皮むき緑豆やコーン、マンゴーなどを使った、見た目もカラフルなタイのスイーツ全６品をお教えいたします。

レッスン内容
①カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）ขนมดอกจอก
②カノム・タッゴー・サァクゥー（ココナッツとタピオカ　二層のデザート）ขนมตะโก้
③カノム・モーゲェーン（皮むき緑豆とココナッツミルクのケーキ）ขนมหม้อแกง
④サークー・ピィアック・サイ・カーウポード（ﾀﾋﾞｵｶとｺｰﾝのｺｺﾅｯﾂ入りﾃﾞｻﾞｰﾄ）สาคูเปียกใส่ข้าวโพด
⑤カノム・トォエ（カップ入りのココナッツ風味蒸しデザート）ขนมถ้วย
⑥カーオ・ニョウ・ムーン・ナァー・マンムアン（ｺｺﾅｯﾂ風味ご飯にﾏﾝｺﾞｰのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง


レッスン料金
人数に応じて割引があります。

スイーツ料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（9品）　　　3,300baht　　　 ¥11,200
２名様　（9品）　　　2,600baht　　　 ¥8,800
３名様　（9品）　　　2,000baht　 　　¥6,800
４名様　（9品）　　　1,700baht 　　　¥5,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

ナーム・チム＆ナーム・プリック料理
ナーム・チムとは、さまざまなタイ料理につける「タレ」。ナーム・プリックは野菜などにつけていただく「ディップ」のようなもの。それぞれ、タイの食卓には欠かせません。定番のスイート・チリ・ソースから青唐辛子ディップ、タイスキのタレ ＥＴＣ…..キッチンのトマトハーブ８品を覚えましょう！
レッスン内容
①ナァム・チム・ワァーン（スィート・チリ・ソース）นํ้าจิ้มหวาน
②ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）นํ้าจิ้มบ๊วย
③ナァム・チム・タレー〈魚介類用のたれ〉นํ้าจิ้มทะเล
④ナァム・チム・スキー（タイスキのたれ　チリ風味）น้ำจิ้มสุกี้
⑤ナァム・プリック・ガピ（えび味噌ペーストソース）น้ำพริกกะปิ
⑥ナァム・プリック・プラー（プラー入りのディップ）น้ำพริกปลาร้า
⑦ナァム・プリック・タ・デーン（北部　激辛ディップ）น้ำพริกตาเเดง
⑧ナァム・プリック・ヌム（北部地方の青唐辛子ディップ）น้ำพริกหนุ่ม



レッスン料金
人数に応じて割引があります。


ナーム・チム＆ナーム・プリック料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（9品）　　　3,800baht　　　 ¥12,900
２名様　（9品）　　　3,000baht　　　 ¥10,200
３名様　（9品）　　　2,300baht　 　　 ¥7,800
４名様　（9品）　　　1,900baht 　　　 ¥6,500
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

宮廷料理
その名の通り宮廷で食べられていた「宮廷料理」はラーマ５世時代に発展し、時代とともに進化した芸術料理です。美しい盛り付け、繊細な味わい、一皿一皿、手が込んでいて見る人を魅了します。その秘伝のテクニックを１日じっくり、丁寧に教えます。

レッスン内容
①ゲェーン・マッサマン・ヌアー（牛肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นเนื้อ
②トム・カー・ガイ（鶏肉のココナッツ煮込み）ต้มข่าไก่
③グン･パッド・ソース・マカーム（フライド海老のタマリンドソースがけ）กุ้งผัดซ๊อสมะขาม
④ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม
⑤プー・チャ－ァ（わたりがにの甲ら揚げ）ปูจ๋า
⑥ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）นํ้าจิ้มบ๊วย
⑦カーオ・クルック・ガピ・シアウワン（えび味噌風味混ぜご飯）ข้าวคลุกกะปิชาววัง
⑧ムーワーン（甘口の豚煮込み）หมูหวาน




レッスン料金人数に応じて割引があります。
レッド＆グリーンカレーペーストの使い方(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（8品）　　　4,600baht　　　 ¥15,600
２名様　（8品）　　　3,700baht　　　 ¥12,600
３名様　（8品）　　　2,800baht　 　　 ¥9,500
４名様　（8品）　　　2,300baht 　　　 ¥7,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

レッド＆グリーンカレーペーストの使い方
ピリッとスパイシーな「グリーンカレー」、ほんのりマイルドな「レッドカレー」。この２種類のカレーをペーストから本格的に手作りするコース。それぞれのペーストを使ったカレーとアレンジメニュー もぜひマスターしてください。

レッスン内容
①ナァムプリック・ゲェーン・キョーワァーン（グリーン・カレー・ペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョーワァーン・ヌァ（牛肉のグリーンカレー）แกงเขียวหวานเนื้อ
③カオ・パッド・ゲェーン・ｷﾖー・ワァン・シーフード（グリーンカレーのシーフードチャーハン）ข้าวผัดน้ำพริกแกงเขียวหวาน
④ナァムプリック・ゲェーン・ペッド（レッド・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงเผ็ด
⑤ゲェーン・ペッド・ガイ（鶏肉のレッドカレー）แกงเผ็ดไก่
⑥トード・マン・プラ－（タイ風さつま揚げ）ทอดมันปลา
⑦ナァム・チム・ワァーン（スィート・チリ・ソース）นํ้าจิ้มหวาน
⑧プラー・ラード・プリック（マナガツオの辛口ソースかけ）ปลาราดพริก


レッスン料人数に応じて割引があります。

レッド＆グリーンカレーペーストの使い方(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（8品）　　　4,700baht　　　 ¥16,000
２名様　（8品）　　　3,800baht　　　 ¥12,900
３名様　（8品）　　　2,800baht　 　　 ¥9,500
４名様　（8品）　　　2,400baht 　　　 ¥8,200
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

プログラム内容と料金