料理教室
本格的なタイ料理を日本語で学びましょう。
1.料理やタイ食材の説明
2.食材カット&調味料を下準備
3.調理
4.試食
バーンワサナ
10:00~約3時間(ご都合に合わせて、多少の時間変動は可能です)
ワサナの食卓アルバムからお好きなメニュー合計4品をお選び下さい。
・野菜炒め物&揚げ物、サラダから2品
・メイン料理から1品
・スイーツ料理から1品
メニュー リクエストコース
1名様 2,200バーツ(7,480円)
2名様合計 1,900バーツ×2=3,800バーツ(12,920円)
3名様合計 1,500バーツ×3=4,500バーツ(15,300円)
4名様合計 1,200バーツ×4=4,800バーツ(16,320円)
(2017年2月1日現在レート1タイバーツ 約3.4円で計算)
※レートは日々変動します。
10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。
プロ養成コース1週間プログラム
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
<①東北料理、デザートอาหารอีสานและขนม>
①ガイ・ヤーン(屋台風焼き鳥)ไก่ย่าง
②ナァム・チム・ジェオ
(東北地方のタマリンドの辛口だれ)น้ำจิ้มแจ่ว
③ラープ・ムー(東北地方の豚挽き肉のサラダ)ลาบหมู
④トム・セープ・シークローンムーオーン(東北風スペアリブのスパイシースープ)ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน
⑤ソムタム・タイ(パパイヤサラダ)ส้มตำไทย
⑥ソムタム・ポンラマイ (ミックスフルーツサラダ)ส้มตำผลไม้
⑦ソムタム・プー・プラーラー(パパイヤサラダ、プラーラー入り)ส้มตำปูปลาร้า
⑧カオニャオ(もち米の蒸し方)ข้าวเหนียว
⑨ウン・ガディ(ココナッツミルクの寒天)วุ้นกะทิ
⑩ファックトーン・サンカヤー
(南瓜の丸ごとプディング)ฟักทองสังขยา (แบบลูก)
⑪ファックトーン・サンカヤー
(南瓜の角切りプディング)ฟักทองสังขยา (แบบชิ้น)
フルーツカービング แกะสลัก
<②一品料理・麺類อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว>
①ゴイッティァオ・パッタイ
(タイ焼きそば海老入り)ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②ゴイッティァオ・ラート・ナー
(あんかけそば)ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
③バミー・ギョウ・ナァム・ムーデーン(タイ風チャーシューワンタン麺)
บะหมี่เกี๊ยวน้ำหมูแดง
④ギョウ・ムー(豚ワンタン)เกี๊ยวหมู
⑤ムーデーン(チャーシュー)หมูแดง
⑥カーオ・ソーイ(北部地方のカレー風味の汁そば)ข้าวซอย
⑦ナァム・スップ・コン・ゴイッティァオ(そば用スープ)น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑧プリック・ドオング(酢唐辛子)พริกดอง
⑨グァティアユム・チォウ(にんにく油)
กระเทียมเจียว
⑩プリック・ナァムマン(唐辛子油)พริกน้ำมัน
プアマライの作り方
สอนร้อย พวงมาลัย
<③カレーペーストを使う料理・スープวิธีการใช้น้ำพริกแกงเผ็ดและซุป>
①ナァムプリック・ゲェーン・ペッド
(レットカレーペースト)
น้ำพริกแกงเผ็ด
②ゲェーン・ペッド・ガイ
(鶏肉のレッドカレー)แกงเผ็ดไก่
③ムー・パッド・プリック・キン・ガップ・トァファヤーウ
(豚肉とインゲンのカレー炒め)
หมูผัดพริกขิงกับถั่วฝักยาว
④ト-ド・マンプラー
(タイ風さつま揚げ)ทอดมันปลา
⑤ナァム・チム・ワァーン
(スイートチリソース)น้ำจิ้มหวาน
⑥トム・ヤム・グン
(海老のスパイシースープ)ต้มยำกุ้ง
⑦トム・カー・ガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)ต้มข่าไก่
<④ヤムอาหารยำ>
①ヤム・ヴンセン(春雨サラダ)
ยำวุ้นเส้น
②ヤム・ヤイ(ミックスサラダ)
ยำใหญ่
③ヤム・ヌア(牛肉サラダ)ยำเนื้อ
<⑤宮廷料理อาหารชาววัง>
①チョームアン(紫花のしゅうまい風)ช่อม่วง
②ガイ・ホー・バイトーイ
(鶏肉とバイトーイ包み揚げ)
ไก่ห่อใบเตย
③ムー・サロォン
(ひき肉胡椒風味の麺包み揚げ)
หมูสโหร่ง
④ガトントン(花形スナック)
กะทงทอง
⑤プー・チャーア(渡り蟹の甲羅揚げ)ปูจ๋า
⑥ナァム・チム・ブァイ(梅たれ)น้ำจิ้มบ๊วย
フリータイム
習ったメニューからお好きなお料理3品お選びいただき、試験を致します。
<タリンチャン水上マーケット研修>
ウイークエンドマーケット(チャトゥチャック)とオートーコー市場見学
ランチはオートーコー市場のフードコートで召し上がっていただきます
夕方:送別会
料理教室:12:00~16:00(午前、午後共にレッスンの場合は、10:00より)
上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。(深夜到着の方は翌日)
料金:料理40品、卒業試験3品を含む(1名様あたりの価格で表示しています。)
1人参加の場合:44,100baht ¥149,900
2人参加の場合:30,900baht ¥104.900
3人参加の場合:26,500baht ¥89.900
4人参加の場合:22,100baht ¥74,900
※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します
*****下記の料金が含まれています*****
1、タイ料理レッスン:40品、試験3品を含む
2、フルーツカービング1回 プアマライ作り 1回
3、レシピ
4、歓迎会、送別会
5、空港までの送迎代
6、宿泊費:8 泊9日
(朝食、夕食込み 無線インターネット使い放題)
エアコン、トイレ、ジャグジーバスタブ、ホットシャワー、パジャマ、ドライヤー、石鹸、シャンプーリンス、水、コーヒー、お茶、スナック類
*****プログラム終了後にお渡しするもの*****
1、タイ料理プロ養成コース1週間プログラム修了証
2、ワサナオリジナルエプロン
*****料金に含まれていないもの*****
アルコール類(飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。)
*****持ち物*****
筆記用具
パスポートサイズの写真4枚
宜しければカメラをご持参してください。(ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。)
プロ養成コース2週間プログラム new
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
<①東北料理 อาหารอีสาน>
①プラー・ドック・ヤーング
(東北地方の屋台のなまず焼き魚)ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
(東北風豚トントロの漬け焼き)คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
(東北地方のタマリンドの辛口だれ)น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ・トード(スパイシー肉団子揚げ)ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ(東北地方のタケノコのスープ)ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
(地鶏の田舎風味のスパイシースープ)ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ(もち米の蒸し方)ข้าวเหนียว
フルーツカービング แกะสลัก
<②麺料理・一皿料理 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว>
①センチャン・パッド・プー
(蟹とセンレック炒め)เส้นจันท์ผัดปู
②ゴイッティァオ・パッド・シーイウ
(タイ風しょうゆ炒め麺)ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
③ママー・パッド・キーマウ・タレー
(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
④カノム・ジーン・ナァム・ヤァ
(素麺の魚カレーかけ)ขนมจีนน้ำยา
⑤ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ(煮込み牛肉の汁そば)ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティァオ
(めん用のスープ)น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング(酢唐辛子)พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ
(にんにく油)กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン(唐辛子油)พริกน้ำมัน
⑩カーオ・クルック・ガピ
(えび味噌風まぜご飯)ข้าวคลุกกะปิ
⑪パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ
(鶏肉とホリーバジルの炒め物)
ผัดใบกระเพราไก่
⑫プリック・ナァムプラー
(ナァムプラの唐辛子漬け)
พริกน้ำปลา
プアマライ作りสอนร้อย พวงมาลัย
<③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน>
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン(グリーンカレーペースト)น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
(牛肉のグリーンカレー)แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
(ひき肉入りいかのグリーンカレー)
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
(竹の子と海老ペースト炒め)หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
(グリーンカレーのシーフードチャーハン)
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
<スープ料理>อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン(春雨スープ)ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
(肉詰めゴーヤのスープ)แกงจืดมะระยัดไส้
<④ヤム อาหารยำ>
①ヤム・ソム・オー(ソムオーのサラダ)ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
(揚げナマズのサラダ)ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
(海鮮ミックスサラダ)ยำรวมมิตรทะเล
<⑤宮廷料理 อาหารชาววัง>
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード(鶏手羽先詰め揚げ)ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
(タピオカの豚づめ蒸し物)สาคูไส้หมู
③ルム(豚挽肉と海老の網卵包み)หรุ่ม
④トン・トーング(金袋)ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ(梅風味のたれ)น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
(ココナッツ風味タオチオソース)หลนเต้าเจี้ยว
ワサナお勧め
タリンチャン水上マーケット研修
ウィークエンドマーケット&オートーコー市場(チャトゥチャック)見学
<⑥お菓子&ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม>
①カーオ・ニョウ・マンムアング
(ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ)ข้าวเหนียวมะม่วง
②カノム・メッド・カヌン(パンの実の種のお菓子)
ขนมเม็ดขนุน
③グロイ・トード(タイ風揚げバナナ)กล้วยทอด
④カノム・ドーック・チョーック(花型揚げお菓子)
ขนมดอกจอก
⑤ナァム・テンモー・パァン(スイカシェーク)
น้ำแตงโมปั่น
⑥My Peperment Cocktail (ワサナの爽やかカクテル)
<⑦ご飯を使った料理 อาหารข้าว>
①カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)ข้าวมันไก่
②トム・ファック(冬瓜のスープ)
ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ
(カーオマン・ガイ用のたれ)
น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー(かにチャーハン)ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド
(パイナップルチャーハン)
ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム&ガイ・トード
(タイ黒もち米と鶏のから揚げ)
ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン(スイトチリソース)น้ำจิ้มหวาน
<⑧ナァム・プリック(デップ)อาหารน้ำพริก>
①ナァムプリック・オング
(北部地方のミートソース)
น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン
(干し海老のそぼろ)
น้ำพริกกุ้งแห้ง
<⑨シーフード料理 อาหารทะเล>
①ルーアムミッド・タレー・パウ
(焼きミックスシーフード)
รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ
(ホタテのバター焼き)
หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン
(ムルカイの鍋蒸しもの)
หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー(魚介用のたれ)น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック
(たっぷり魚介類のスパイシースープ)ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー・パッド・ポン・ガリー
(カニのカレー炒め)ปูผัดผงกะหรี่
<試験 3品>
習ったメニューからお好きなお料理をお選びいただき、試験を致します
午前10時ごろバーン・ワサナ出発して、12時ごろパタヤー海岸に到着、浜辺で、砂浜のパラソルの下で昼食、午後2時頃 宿泊する五つ星ホテルにチェックインします。ディナー『送別会』はホテルで、ドレスアップしておしゃれしに洋食をご堪能ください。
<午前中は、ホテル内のプールやサウナなどでフリータイムをお楽しみください>
お昼チェックアウトして、バンコクに帰る途中、
バーン・センの漁港市場(タラーアンシラーサパンプラー)でシーフード見物と買い物をします。
乾物、ほしえび、スルメ、ガピ、ナンプラー
カーオラム(竹の中に甘いもち米の入ったお菓子)を購入してみましょう。
天気が良ければ石臼工場にも立ち寄ります。(購入時、名入れサービスあり)
料理教室:12:00~16:00(午前、午後共にレッスンの場合は、10:00より)
上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。(深夜到着の方は翌日)
人数に応じて割引があります。
※参加料金、(料理60品、卒業試験3品含む)
1人参加の場合:82,000baht 278,800円
2人参加の場合:57,400baht 195,100円
3人参加の場合:49,200baht 167,200円
4人参加の場合:41,000baht 139,400円
※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します。
*****下記の料金が含まれています*****
1、タイ料理レッスン:60品、試験3品を含む
2、カービング 1 回 プアマライ作り 1回
3、宿泊費(朝食、夕食込み):15泊
4、歓迎会、送別会
5、空港までの送迎代
6、水上マーケットツアー
7、パタヤ1泊ツアー
8、バーン・セン観光
*****プログラム終了後にお渡しするもの*****
1、タイ料理プロ養成コース2週間プログラム修了証
2、ワサナオリジナルエプロン
*****料金に含まれていないもの*****
アルコール類(飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。)
*****持ち物*****
筆記用具
パスポートサイズの写真4枚
宜しければカメラをご持参してください。(ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。)
竹下ワサナのプロフィール
国籍 タイ
生年月日 1959年 7月19日
1959 : タイ北部メーサイ生まれ
1979 : 日本人と結婚 東京に在住
1989 : 自宅にて「ワサナ料理教室」開講
1991 : 全日空ファーストクラス機内食 メニュー作成
1993 : 「ワサナのタイ料理教室」文化出版社 出版
1998 : ホテルオークラ東京・アジア料理ブース コーディネート
2000 : 服部料理教室、朝日カルチャー、西部コミュニティカレッジにてタイ料理教室
バンコクに「BaanVasana(ワサナの家)」開設
2001 : 「旬の素材でタイ料理」文化出版社 出版
日本人向けタイ情報誌「まるごとタイランド」
タイ料理レシピ連載、現在に至る
2004 : エコールプランタン銀座、辻学園クッキングスクール、駒込社会教育会館、東京ガス、にてタイ料理教室
2009 : 幕張メッセFOODEX にてタイ料理のデモンストレーション
毎年5月に来日。東京、大阪各地にてタイ料理教室を開催中。
タイ商務参事官事務所の依頼で、タイ物産ミッション商談会の通訳と、日・タイ政府関係の通訳。
東芝工場でタイ研修生の通訳。その他多数。
1993年11月23日、広島市南区民センター大ホールで、第3回全国食文化交流プラザ国際食文化シンポジューム
「もてなしの食卓 日本とアジア・ヨーロッパの比較」にパネリストとして参加。
1993年より“ワサナ タイ料理教室”のチャリティーによって得られた収益金を、タイ国チェンライ県メイサイ市
「メイサイ公立小学校」とロンリェン・ポン公立中学校」へ奨学金として贈り、子供達の教育を支援している。
週間宝石 フードビジネス 1991年 4月、5月号
タイ雑誌 ( サーゥ・スォィ「 MAGAZINE FOR CREATIVE WOMEN 」 )
1991年10月号 KG 108 CLUB 1992年 SPRING
とら ばーゆ 1992年 2月
EATS 1992年 6月
日刊スポーツ 1992年10月16日(金曜日)
「ワサナのタイ料理」 1993年 8月 文化出版局より出版。再版第9刷 発行 。
日本経済新聞(夕刊) 1993年 4月 2日(金曜日)
くらしと ねんきん(厚生年金基金)、1993年 SUMMER
経営情報(NISSAY)、1993年 9月号 日本見聞録欄に掲載。
SAIYAI(タイ国留学生協会の月刊 会報誌)、1993年11月号
anan 1993年11月号
東急沿線新聞 1994年 3月21日
TRAVEL JOURNAL 1994年 5月 2日、9日
Montly Meguro №72 JUNE 1994
朝日新聞(朝刊) 1994年 6月 1日(水曜日)
%
プロ養成コース3週間プログラム new
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
<①東北料理 อาหารอีสาน>
①プラー・ドック・ヤーング
(東北地方の屋台のなまず焼き魚)ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
(東北風豚トントロの漬け焼き)คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
(東北地方のタマリンドの辛口だれ)น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ・トード(スパイシー肉団子揚げ)ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ(東北地方のタケノコのスープ)ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
(地鶏の田舎風味のスパイシースープ)ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ(もち米の蒸し方)
ข้าวเหนียว
<②一品料理・麺類 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว>
①センチャン・パッド・プー(蟹とセンレック炒め)เส้นจันท์ผัดปู
②ママー・パッド・キーマウ・タレー(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
③カノム・ジーン・ナァム・ヤァ(素麺の魚カレーかけ)ขนมจีนน้ำยา
④ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ(煮込み牛肉の汁そば)ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑤ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ(めん用のスープ)น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑥プリック・ドオング(酢唐辛子)พริกดอง
⑦グァティアユム・チォウ(にんにく油)กระเทียมเจียว
⑧プリック・ナァムマン(唐辛子油)พริกน้ำมัน
⑨カーオ・クルック・ガピ(えび味噌風まぜご飯)ข้าวคลุกกะปิ
⑩パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ(鶏肉とホリーバジルの炒め物) ผัดใบกระเพราไก่
⑪プリック・ナァムプラー(ナァムプラの唐辛子漬け)พริกน้ำปลา
フルーツカービング
แกะสลัก
<③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน>
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン
(グリーンカレーペースト)น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
(牛肉のグリーンカレ)แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
(ひき肉入りいかのグリーンカレー)
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
(竹の子と海老ペースト炒め)หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
(グリーンカレーのシーフードチャーハン)
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
<スープ料理>อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン(春雨スープ)ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲェーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
(肉詰めゴーヤのスープ)แกงจืดมะระยัดไส้
プアマライ作り
สอนร้อย พวงมาลัย
<④ヤムอาหารยำ>
①ヤム・ソム・オー(ソム・オーのサラダ)ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
(揚げナマズのサラダ)ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
(海鮮ミックスサラダ)ยำรวมมิตรทะเล
<⑤宮廷料理 อาหารชาววัง>
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード
(鶏手羽先詰め揚げ)ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
(タピオカの豚づめ蒸し物)สาคูไส้หมู
③ルム(豚挽肉と海老の網卵包み)หรุ่ม
④トン・トーング(金袋)ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ(梅風味のたれ)น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
(ココナッツ風味タオチオソース)หลนเต้าเจี้ยว
ワサナお勧めの
タリンチャン水上マーケット研修
ウィークエンドマーケット(チャトゥチャック)&オートーコー市場研修
<⑥ご飯を使った料理 อาหารข้าว>
①カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)ข้าวมันไก่
②トム・ファック(冬瓜のスープ)ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ(カーオ・マン・ガイ用のたれ)น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー(かにチャーハン)ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド(パイナップルチャーハン)ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム&ガイ・トード(タイ黒もち米と鶏のから揚げ)ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン(スイートチリソース)น้ำจิ้มหวาน
<⑦シーフード料理 อาหารทะเล>
①ルーアムミッド・タレー・パウ(焼きミックスシーフード)รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ(ホタテのバター焼き)หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン(ムール貝の鍋蒸しもの)หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー(魚介用のたれ)น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック(たっぷり魚介類のスパイシースープ)ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー・パッド・ポン・ガリー(カニのカレー炒め)ปูผัดผงกะหรี่
<⑧南部料理>
①ゲェーン・タイ・プラー(南部タイ風塩辛カレー)แกงไตปลา
②パット・サトー(南部地方のサトー豆の激辛炒め)ผัดสะตอ
③ムー・クワァ・クリン(ひき肉のターメリック風味の激辛炒め)หมูคั่วกลิ่ง
④ガイ・トード・クミン(ターメリック風味鶏唐揚げ)ไก่ทอดขมิ้น
<⑨お菓子&ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม>
①カーオ・ニョウ・マンムアング(ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ)ข้าวเหนียวมะม่วง
②グロイ・トード(タイ風揚げバナナ)กล้วยทอด
③カノム・ドーック・チョーック(花型揚げお菓子)ขนมดอกจอก
④ナァム・テンモー・パァン(スイカシェーク)น้ำแตงโมปั่น
⑤My Pepperment Cocktail (ワサナの爽やかカクテル)
<⑩ナァム・プリック(デップ)อาหารน้ำพริก>
①ナァムプリック・オング(北部地方のミートソース)น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン(干し海老のそぼろ)น้ำพริกกุ้งแห้ง
バイトーングの使い方
สอนการใช้ใบตอง(うつわやクラトン作りなどお好きな物をひとつ作っていただきます。)
<⑪タイスキ>
①スキー・ナァム(タイスキ)สุกี้น้ำ
②スキー・へーン(タイスキの炒め物)สุกี้แห้ง
③ナァムチム・スキー①(チリソース風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้ (แบบน้ำมันงา)
④ナァムチム・スキー②(腐乳風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้(แบบเต้าหู้ยี้)
⑤サラーイ・ムアン(海老と鶏ひき肉の海苔巻き) สาหร่ายม้วน
<⑫オードブル料理>
①トード・マン・プー(カニのすり身フライ)ทอดมันปู
②トード・マン・グン(海老のすり身フライ)ทอดมันกุ้ง
③サップ・ソーグ・サハイ(ひき肉の揚げ物) สับสองสหาย
④ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ
<⑬お菓子>
①カノム・バービン(タイ風マカロン)ขนมบ้าบิ่น
②カノム・パン・サンカヤアー
(タイ風カスタードクリームとパン)ขนมปังสังขยา
③カノム・メッド・カヌン(パンの実の種のお菓子)
ขนมเม็ดขนุน
ランチ 北料理屋さんメーヌワンにてカーオ・ソイなど召し上がっていただきます
<⑭カレーペーストを使う料理>
①カーオ・ソーイ・ガイ(北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば)ข้าวซอยไก่
②チューチー・プラーセルモン(鮭揚げのカレーかけ)ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน
③ナァムプリック・ゲェーン・ペッド(レッド・カレー・ペースト)น้ำพริกเเกงเผ็ด
④ゲェーン・マッサマン・ガイ(鶏もも肉のマッサマンカレー)แกงมัสมั่นไก่
⑤ナァムプリック・ゲェーン・マッサマン(マッサマン・カレー・ペースト)น้ำพริกเเกงมั่น
フリータイム
試験4品
習ったメニューの中から4品お選びいただき、試験を致します。
夕方:送別会
午前10時ごろバーン・ワサナ出発して、12時ごろパタヤー海岸に到着、浜辺で、砂浜のパラソルの下で昼食、午後2時頃 宿泊する五つ星ホテルにチェックインします。ディナー『送別会』はホテルで、ドレスアップしておしゃれしに洋食をご堪能ください。
<午前中は、ホテル内のプールやサウナなどでフリータイムをお楽しみください>
お昼チェックアウトして、バンコクに帰る途中、
バーン・センの漁港市場(タラーアンシラーサパンプラー)でシーフード見物と買い物をします。
乾物、ほしえび、スルメ、ガピ、ナンプラー
カーオラム(竹の中に甘いもち米の入ったお菓子)を購入してみましょう。
天気が良ければ石臼工場にも立ち寄ります。(購入時、名入れサービスあり)
料理教室:12:00~16:00(午前、午後共にレッスンの場合は、10:00より)
上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。(深夜到着の方は翌日)
人数に応じて割引があります。
※参加料金、(料理60品、卒業試験3品含む)
1人参加の場合:102,600baht 348,800円
2人参加の場合: 71,820baht 241,100円
3人参加の場合: 61,560baht 209,300円
4人参加の場合: 51,300baht 174,400円
※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します
料金:102,600バーツ ¥410,400(レートによって異なりますので、目安です)
*****下記の料金が含まれています*****
1、タイ料理レッスン:80品、試験 4品を含む
2、宿泊費(朝食、夕食込み):22 泊
3、歓迎会、送別会
4、空港までの送迎代
5、水上マーケットツアー
6、バンセン1泊ツアー
7、フルーツカービング1回
8、プアマライ作り 1回
9、バイトングの使い方1回
*****プログラム終了後にお渡しするもの*****
1、タイ料理プロ養成コース3週間プログラム修了証
2、ワサナオリジナルエプロン
*****料金に含まれていないもの*****
アルコール類(飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。)
*****持ち物*****
筆記用具
パスポートサイズの写真4枚
宜しければカメラをご持参してください。(ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。)
入門タイ料理1週間プログラム
1日3~5品、屋台の味から高級レストランのレシピまで、厳選の代表料理をご紹介します。
作って、食べて、語り合う。タイの食文化に関するエピソードなども盛り込んだ充実の1週間プログラムです。
1日目
・トム・ヤム・グン(海老のスパイシースープ)ต้มยำกุ้ง
・カーオ・パッド・サッパロッド(パイナップルチャーハン)ข้าวผัดสับปะรด
・ウン・ガティ(ココナッツ寒天)วุ้นกะทิ
2日目
・カノムパン・ナー・ムー(豚の揚げトースト)ขนมปังหน้าหมู
・ナァムチム・ワーン(スイートチリソース)น้ำจิ้มหวาน
・ゲェン・キョオ・ワーン・ガイ(鶏肉のグリーン・カレー)แกงเขียวหวานไก่
・サークー・ピアック(タピオカとトウモロコシのココナッツデザート)สาคูเปียก
3日目
・ポーピャ・トード(揚げ春巻き)ปอเปี๊ยะทอด
・ナァムチムワーン(スイートチリソース)น้ำจิ้มหวาน
・ゴィッティアオ・パッド・タイ(タイ風海老入り焼きそば)ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
・チャー・イェン(ミルク入りタイ風アイスティー)ชาเย็น
4日目
・ガイ・ヤーン(屋台風焼鳥)ไก่ย่าง
・ナァムチム・ジェオ(東北地方のタマリンドの辛口たれ)น้ำจิ้มแจ่ว
・ラーブ・ムー(東北地方の豚挽き肉のスパイシーサラダ)ลาบหมู
・ソムタム・タイ(パパイヤサラダ)ส้มตำไทย
・カーオ・二ョオ(もち米の蒸し方)ข้าวเหนียว
5日目
・パッド・パックブン(空芯菜炒め)ผัดผักบุ้ง
・プー・パッド・ポンガリー(蟹のカレー炒め)ปูผัดผงกะหรี่
・プラー・ヌン・シーィウ(蒸し魚の醤油風味)ปลานึ่งซีอิ้ว
6日目
・ヤム・ウンセン(春雨サラダ)ยำวุ้นเส้น
・パッド・ガパウ・ガイ(鶏肉のホーリーバジル炒め)ผัดใบกระเพราไก่
・ゲェンチュー・サラーイ・ムー(肉団子と海苔のスープ)แกงจืดสาหร่ายหมู
7日目
・ムー・デーン(チャーシュー)หมูแดง
・ギョウ・ムー(タイ風ワンタン)เกี้ยวหมู
・バミー・ギョウ・ナァム・ムー・デーン(タイ風ワンタン麺)บะหมี่เกี้ยวน้ำหมูแดง
・ナァム・テンモー・パァン(スイカシェーク)น้ำแตงโมปั่น
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
なんと、4人集まれば、お一人あたりの料金が45%割引です。
入門タイ料理1週間「通い」コース(1名様あたりの価格で表示しています)
1名様 (26品) 16,000baht ¥54,400
2名様 (26品) 12,800baht ¥43,500
3名様 (26品) 9,600baht ¥32,600
4名様 (26品) 8,000baht ¥27,200
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
入門タイ料理1週間「宿泊」コース(1名様あたりの価格で表示しています)
1名様 (26品) 27,800baht ¥94,500
2名様 (26品) 24,200baht ¥82,300
3名様 (26品) 20,600baht ¥70,000
4名様 (26品) 18,800baht ¥64,000
※料理は割引きがありますが、宿泊は1400Bで割引きはありません。
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
テーマ別1日コース
入門タイ料理
レッスン内容
①ゴイティオ・パッド・タイ(タイ焼そば海老入り)ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ(鶏肉とホーリーバジルの炒め物)ผัดใบกระเพราไก่
③カイ・ヤッツ・サイ(タイ風オムレツ)ไข่ยัดไส้
④トム・ヤム・グン (海老のスパイシースープ)ต้มยำกุ้ง
⑤プー・パッド・ポン・ガリー(カニのカレー炒め)ปูผัดผงกะหรี่
⑥パッド・パック・ブン・ファイ・デェン(空心菜の炒めもの)ผัดผักบุ้งไฟแดง
レッスン料金人数に応じて割引があります。
入門タイ料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (6品) 4,200baht ¥14,300
2名様 (6品) 3,400baht ¥11,600
3名様 (6品) 2,500baht ¥8,500
4名様 (6品) 2,100baht ¥7,100
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
イサーン料理
辛さと酸味のバランスがくせになる美味しさ! ソムタムやラープ・ムーに代表される「イサーン料理」8品を1日でしっかりマスターするコースです。サラダや焼き鳥、スープから主食のもち米の蒸し方まで盛りだくさん! さっぱり&スパイシーな味わいが日本人に人気です。
レッスン内容
①ソムタムタイ(パパイヤサラダ)ส้มตำไทย
②ガイ・ヤーング(屋台風焼き鳥)ไก่ย่าง
③ナァム・チム・ジェオ(東北地方のタマリンドの辛口だれ)น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ・ムー(東北地方の豚挽肉スパイシー和え)ลาบหมู
⑤ナァム・トック・ムー(東北風豚肉サラダ)น้ำตกหมู
⑥トム・セープ・シークローンオン(東北風スペアリブのスパイシースープ)ต้มแซบซี่โครงอ่อน
⑦スープ・ノーマイ(東北地方のタケノコのスープ)ซุปหน่อไม้
⑧カーオ・ニョウ(タイのもち米の蒸し方)ข้าวเหนียว
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
イサーン料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (8品) 3,600baht ¥12,200
2名様 (8品) 2,900baht ¥9,900
3名様 (8品) 2,200baht ¥7,500
4名様 (8品) 1,800baht ¥6,120
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
北部料理
タイ料理は、その地域によって味も調理方法も異なります。マイルドでたくさんの野菜を使うのが北部料理の特徴です。北部の代表料理でもあるミャンマー風ポークカレーや、川魚を使ったメニュー8品をお教えいたします。タイ料理の初心者にもオススメです。
レッスン内容
①ナァムプリック・オング(北部地方のトマトミートソース風) น้ำพริกอ่อง
②ングップ・プラトー(川魚とハーブ入りのバナナ包み焼き)งบปลา
③ゲェン・ハングレー(ミャンマー風カレー)แกงฮังแล
④ゲェン・ホ(しゃんぽの春雨と野菜カレー炒め)แกงโฮ๊ะ
⑤ ゲェン・パックガード・チョー(北部料理のタマリンド風味の野菜煮込み)แกงผักกาดจอ
⑥ カーオソイ・ガイ(北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば)ข้าวซอยไก่
⑦ カノム・ファックトーン・ヌン(南瓜の蒸し菓子) ขนมฟักทองนึ่ง
⑧ カーオ・二ョオ(タイもち米の蒸し方) ข้าวเหนียว
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
北部料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (8品) 4,400baht ¥15,000
2名様 (8品) 3,500baht ¥12,000
3名様 (8品) 2,600baht ¥8,800
4名様 (8品) 2,200baht ¥7,480
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
屋台料理
タイの街角に並ぶ屋台は、朝昼晩と1日中大振わい。サテを焼く店、鶏のっけご飯(カーオ・マン・ガイ)やパッド・タイ(焼きそば)など、どれも見るからに美味しそう! そんな屋台料理を1日10品たっぷり教えます。カジュアルなタイ料理をマスターしましょう。
レッスン内容
①ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ
②ナァム・チム・サテ (ピーナッツ・ソース)น้ำจิ้มสะเต๊ะ
③ナァム・チム・アチャード(胡瓜の甘酢漬けたれ)น้ำจิ้มอาจาด
④カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)ข้าวมันไก่
⑤トム・ファック(冬瓜のスープ)ต้มฟัก
⑥ゴイティオ・パッド・タイ(タイ焼きそば海老入り)ผัดไทย
⑦ホイ・トード(タイ風お好み焼き)หอยทอด
⑧ムー・ピン(北部豚の串焼き)หมูปิ้ง
⑨ガフェ・イェーン(タイ風アイスコーヒー)กาแฟเย็น
⑩カーオ・ニョウ(タイのもち米の蒸し方)ข้าวเหนียว
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
屋台料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (10品) 4,300baht ¥14,600
2名様 (10品) 3,400baht ¥11,600
3名様 (10品) 2,600baht ¥8,800
4名様 (10品) 2,200baht ¥7,500
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
おつまみ料理
ささっと作って見た目にもおしゃれ。家族や友達とのホームパーティで活躍間違いなしの”褒められレシピ”をご紹介します。ホリーバジルやレモングラスをアクセントに使うところがポイント。 お酒によく合う全5品を1日コースに凝縮しました!
レッスン内容
①カイ・ヨォマー・グラッパァゥ・グローブ(ピータンのホーリーバジルの炒めかけ)ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
②ヤム・ヌア(ローストビーフサラダ)ยำเนื้อ
③ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ)ยำตะไคร้
④ピーク・ガイ・トード・グラテアム(手羽のにんにく揚げ物)ปีกไก่ทอดกระเทียม
⑤トム・クロン・ガイ・バーン(地鶏の田舎風味のスパイシースープ)ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑥グン・チエー・ナァムプラー(海老の刺身スパイシーサラダ) กุ้งแช่น้ำปลา
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
おつまみコース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (6品) 3,900baht ¥13,300
2名様 (6品) 3,100baht ¥10,500
3名様 (6品) 2,300baht ¥7,800
4名様 (6品) 2,000baht ¥6,800
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
麺料理
タイの生麺「センレック」、「センヤイ」、中華風の麺「バミー」。タイでよく食べられている麺の代表選手3種を使ったレシピをご紹介。基本のとんこつスープから作る本格レシピです。さらに、麺料理に欠かせない調味油&タレ3品も伝授します。
レッスン内容
①ゴイティオ・パッド・タイ(タイ焼そば)ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②ゴイティオ・ラッド・ナー(あんかけ焼そば)ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
③ゴイ・テイオ・パッド・シーイウ(タイ風しょうゆ炒め麺)ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
④ゴイティオ・ルックチン・ナァム・サイ(豚肉団子入り汁そば)ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
⑤ルックチン(豚肉団子)ลูกชิ้น
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ(麺用のスープ)น้ำฃุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング(唐辛子の酢漬け)พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ(にんにく油)กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン(唐辛子油)พริกน้ำมัน
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
麺料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (9品) 3,500baht ¥12,000
2名様 (9品) 2,800baht ¥9,500
3名様 (9品) 2,100baht ¥7,100
4名様 (9品) 1,800baht ¥6,100
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
卵料理
日本と同様に、タイにも卵料理がたくさんあります。オムレツや茶わん蒸し、フライドエックやゆで卵料理等々。卵をタイ・スタイルで気軽に調理してみませんか? 老若男女を問わず、みんな大好きな卵でカジュアル・タイ・クッキング!
レッスン内容
①カイ・チヨオ・ムー・サップ(タイ風の豚入りオムレッス)ไข่เจียวหมูสับ
②カイ・トゥン(タイ風茶わん蒸し)ไข่ตุ๋น
③ムー・パロー(豚肉の煮込み)ไข่พะโล้
④カイ・ヤッツ・サイ(タイ風オムレツ)ไข่ยัดไส้
⑤カイ・ルー・クーイ(フライドエッグのタマリンドソースがけ)ไข่ลูกเขย
⑥ヤム・カイ・トム(ゆで卵のスパイシーサラダ)ยำไข่ต้ม
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
卵料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (6品) 3,300baht ¥11,200
2名様 (6品) 2,600baht ¥8,800
3名様 (6品) 2,000baht ¥6,800
4名様 (6品) 1,700baht ¥5,800
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
ヘルシー料理
刺激的で辛いばかりがタイ料理ではありません。からだに優しく、マイルドでヘルシーなタイ料理をご紹介する1日コースがこれ。たっぷりな野菜、豆腐、玄米を材料にしたスープ、生春 巻 き、 蒸し物 など全7品。作って食べて、内側からきれいになって!
レッスン内容
①ゲェーン・リャン(田舎風スープ)แกงเลียง
②ミャン・カム(ココナッツの実とソースの野菜包み)เมี่ยงคำ
③ポーピヤ・ユアン・ソッド(ベトナム風生春巻き)ปอเปี๊ยะญวนสด
④ナァム・チム・ワァーン(スィート・チリ・ソース)นํ้าจิ้มหวาน
⑤ゲェン・ヘッド・ロゥアム(北部のミックス茸カレー)แกงเห็ดรวม
⑥タウフー・ナァム・デェーン・サウァーイ(中華風豆腐とカニの蒸しもの)เต้าหู้น้ำแดงเสวย
⑦ヤム・マッラ(海老入りのゴーヤサラダ)ยำมะระ
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
ヘルシー料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (7品) 3,900baht ¥13,300
2名様 (7品) 3,100baht ¥10,500
3名様 (7品) 2,300baht ¥7,800
4名様 (7品) 2,000baht ¥6,800
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
健康ドリンク料理
フレッシュなフルーツやハーブはもちろん、ローズヒップや豆乳を使ったヘルシーなドリンク。どれもタイならではの素材の持ち味を生かしたレシピです。タイ式健康ドリンクで、お肌もカラダもフレッシュアップしませんか。
レッスン内容
①チャー・イェン(タイ風アイスティー)ชาเย็น
②ガフェ・イェーン(タイ風アイスコーヒー)กาแฟเย็น
③ナァム・グラジエヤップ(ローズヒップとなつめのジェ-ス)น้ำกระเจี๊ยบ
④ナァム・タウフー(豆乳)น้ำเต้าหู้
⑤ナァム・リムチー・パン(ライチジュース)น้ำลิ้นจี่ปั่น
⑥ナァム・マッムアサムードテイ(マンゴジュース)น้ำมะม่วงสมูทตี้
⑦ナァム・テンモー・パァン(スイカシェーク)น้ำแตงโมปั่น
⑧ナァム・マプラオ・パァン(ココナッツジュース)น้ำมะพร้าวปั่น
⑨ワサナの爽やかカクテル My Peperment Cocktail
レッスン料金人数に応じて割引があります。
健康ドリンク料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (7品) 3,900baht ¥13,300
2名様 (7品) 3,000baht ¥10,200
3名様 (7品) 2,300baht ¥7,800
4名様 (7品) 1,900baht ¥6,500
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
スイーツ料理
ほんのりココナッツが香るタイのお菓子=カノムは、どこか懐かしい、優しいお母さんの味がします。皮むき緑豆やコーン、マンゴーなどを使った、見た目もカラフルなタイのスイーツ全6品をお教えいたします。
レッスン内容
①カノム・ドーック・チョーック(花型揚げお菓子)ขนมดอกจอก
②カノム・タッゴー・サァクゥー(ココナッツとタピオカ 二層のデザート)ขนมตะโก้
③カノム・モーゲェーン(皮むき緑豆とココナッツミルクのケーキ)ขนมหม้อแกง
④サークー・ピィアック・サイ・カーウポード(タビオカとコーンのココナッツ入りデザート)สาคูเปียกใส่ข้าวโพด
⑤カノム・トォエ(カップ入りのココナッツ風味蒸しデザート)ขนมถ้วย
⑥カーオ・ニョウ・ムーン・ナァー・マンムアン(ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ)ข้าวเหนียวมะม่วง
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
スイーツ料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (9品) 3,300baht ¥11,200
2名様 (9品) 2,600baht ¥8,800
3名様 (9品) 2,000baht ¥6,800
4名様 (9品) 1,700baht ¥5,800
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
ナーム・チム&ナーム・プリック料理
ナーム・チムとは、さまざまなタイ料理につける「タレ」。ナーム・プリックは野菜などにつけていただく「ディップ」のようなもの。それぞれ、タイの食卓には欠かせません。定番のスイート・チリ・ソースから青唐辛子ディップ、タイスキのタレ ETC…..キッチンのトマトハーブ8品を覚えましょう!
レッスン内容
①ナァム・チム・ワァーン(スィート・チリ・ソース)นํ้าจิ้มหวาน
②ナァム・チム・ブァイ(梅風味のたれ)นํ้าจิ้มบ๊วย
③ナァム・チム・タレー〈魚介類用のたれ〉นํ้าจิ้มทะเล
④ナァム・チム・スキー(タイスキのたれ チリ風味)น้ำจิ้มสุกี้
⑤ナァム・プリック・ガピ(えび味噌ペーストソース)น้ำพริกกะปิ
⑥ナァム・プリック・プラー(プラー入りのディップ)น้ำพริกปลาร้า
⑦ナァム・プリック・タ・デーン(北部 激辛ディップ)น้ำพริกตาเเดง
⑧ナァム・プリック・ヌム(北部地方の青唐辛子ディップ)น้ำพริกหนุ่ม
レッスン料金
人数に応じて割引があります。
ナーム・チム&ナーム・プリック料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (9品) 3,800baht ¥12,900
2名様 (9品) 3,000baht ¥10,200
3名様 (9品) 2,300baht ¥7,800
4名様 (9品) 1,900baht ¥6,500
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
宮廷料理
その名の通り宮廷で食べられていた「宮廷料理」はラーマ5世時代に発展し、時代とともに進化した芸術料理です。美しい盛り付け、繊細な味わい、一皿一皿、手が込んでいて見る人を魅了します。その秘伝のテクニックを1日じっくり、丁寧に教えます。
レッスン内容
①ゲェーン・マッサマン・ヌアー(牛肉のマッサマンカレー)แกงมัสมั่นเนื้อ
②トム・カー・ガイ(鶏肉のココナッツ煮込み)ต้มข่าไก่
③グン・パッド・ソース・マカーム(フライド海老のタマリンドソースがけ)กุ้งผัดซ๊อสมะขาม
④ルム(豚挽肉と海老の網卵包み)หรุ่ม
⑤プー・チャ-ァ(わたりがにの甲ら揚げ)ปูจ๋า
⑥ナァム・チム・ブァイ(梅風味のたれ)นํ้าจิ้มบ๊วย
⑦カーオ・クルック・ガピ・シアウワン(えび味噌風味混ぜご飯)ข้าวคลุกกะปิชาววัง
⑧ムーワーン(甘口の豚煮込み)หมูหวาน
レッスン料金人数に応じて割引があります。
レッド&グリーンカレーペーストの使い方(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (8品) 4,600baht ¥15,600
2名様 (8品) 3,700baht ¥12,600
3名様 (8品) 2,800baht ¥9,500
4名様 (8品) 2,300baht ¥7,800
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
レッド&グリーンカレーペーストの使い方
ピリッとスパイシーな「グリーンカレー」、ほんのりマイルドな「レッドカレー」。この2種類のカレーをペーストから本格的に手作りするコース。それぞれのペーストを使ったカレーとアレンジメニュー もぜひマスターしてください。
レッスン内容
①ナァムプリック・ゲェーン・キョーワァーン(グリーン・カレー・ペースト)น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョーワァーン・ヌァ(牛肉のグリーンカレー)แกงเขียวหวานเนื้อ
③カオ・パッド・ゲェーン・キヨー・ワァン・シーフード(グリーンカレーのシーフードチャーハン)ข้าวผัดน้ำพริกแกงเขียวหวาน
④ナァムプリック・ゲェーン・ペッド(レッド・カレー・ペースト)น้ำพริกเเกงเผ็ด
⑤ゲェーン・ペッド・ガイ(鶏肉のレッドカレー)แกงเผ็ดไก่
⑥トード・マン・プラ-(タイ風さつま揚げ)ทอดมันปลา
⑦ナァム・チム・ワァーン(スィート・チリ・ソース)นํ้าจิ้มหวาน
⑧プラー・ラード・プリック(マナガツオの辛口ソースかけ)ปลาราดพริก
レッスン料人数に応じて割引があります。
レッド&グリーンカレーペーストの使い方(1名様あたりの価格で表示しています。)
1名様 (8品) 4,700baht ¥16,000
2名様 (8品) 3,800baht ¥12,900
3名様 (8品) 2,800baht ¥9,500
4名様 (8品) 2,400baht ¥8,200
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算)※レートは日々変動します。
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。
プロ養成コース4週間プログラム
市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内
<①東北料理 อาหารอีสาน>
①プラー・ドック・ヤーング
(東北地方の屋台のなまず焼き魚)ปลาดุกย่าง
②コー・ムー・ヤーン
(東北風豚トントロの漬け焼き)คอหมูย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
(東北地方のタマリンドの辛口だれ)น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ・トード(スパイシー肉団子揚げ)ลาบทอด
⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง
⑥スープ・ノーマイ(東北地方のタケノコのスープ)ซุปหน่อไม้
⑦トム・クロン・ガイ・バーン
(地鶏の田舎風味のスパイシースープ)ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑧カオニャオ(もち米の蒸し方)ข้าวเหนียว
<②一品料理・麺類 อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว>
①センチャン・パッド・プー(蟹とセンレック炒め)เส้นจันท์ผัดปู
②ゴイッティァオ・パッド・シーイウ(タイ風しょうゆ炒め麺)ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
③ママー・パッド・キーマウ・タレー(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล
④カノム・ジーン・ナァム・ヤァ(素麺の魚カレーかけ)ขนมจีนน้ำยา
⑤ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ(煮込み牛肉の汁そば)ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ(めん用のスープ)น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング(酢唐辛子)พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ(にんにく油)กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン(唐辛子油)พริกน้ำมัน
⑩カーオ・クルック・ガピ(えび味噌風まぜご飯)ข้าวคลุกกะปิ
⑪パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ(鶏肉とホリーバジルの炒め物) ผัดใบกระเพราไก่
⑫プリック・ナァムプラー(ナァムプラの唐辛子漬け)พริกน้ำปลา
フルーツカービング
แกะสลัก
<③カレーペーストを使う料理・スープ วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน>
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン
(グリーンカレーペースト)น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
(牛肉のグリーンカレ)แกงเขียวหวานเนื้อ
③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
(ひき肉入りいかのグリーンカレー)
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้
④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
(竹の子と海老ペースト炒め)หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง
⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
(グリーンカレーのシーフードチャーハン)
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด
<スープ料理>อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン(春雨スープ)ต้มจืดวุ้นเส้น
⑦ゲェーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
(肉詰めゴーヤのスープ)แกงจืดมะระยัดไส้
プアマライ作り
สอนร้อย พวงมาลัย
<④ヤムอาหารยำ>
①ヤム・ソム・オー(ソム・オーのサラダ)ยำส้มโอ
②ヤム・プラー・トック・フー
(揚げナマズのサラダ)ยำปลาดุกฟู
③ヤム・ルァムミッド・タレー
(海鮮ミックスサラダ)ยำรวมมิตรทะเล
<⑤宮廷料理 อาหารชาววัง>
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード
(鶏手羽先詰め揚げ)ปีกไก่ยัดใส้ทอด
②サークー・サイ・ムー
(タピオカの豚づめ蒸し物)สาคูไส้หมู
③ルム(豚挽肉と海老の網卵包み)หรุ่ม
④トン・トーング(金袋)ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ(梅風味のたれ)น้ำจิ้มบ๊วย
⑥ロン・タオチオ
(ココナッツ風味タオチオソース)หลนเต้าเจี้ยว
ワサナお勧めの
タリンチャン水上マーケット研修
ウィークエンドマーケット(チャトゥチャック)&オートーコー市場研修
バンセン研修旅行
石臼工場見学
バンセン市場で夕食用魚貝類の買出し
ノンモン市場で乾物・ノンモン名物のお菓子などお土産山盛り!
市場見学
夕食:新鮮なシーフード料理
バンセン泊
フリータイム
バンコクへ戻る
<⑥ご飯を使った料理 อาหารข้าว>
①カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)ข้าวมันไก่
②トム・ファック(冬瓜のスープ)ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ(カーオ・マン・ガイ用のたれ)น้ำจิ้มข้าวมันไก่
④カーオ・パッド・プー(かにチャーハン)ข้าวผัดปู
⑤カーオ・パッド・サッパロッド(パイナップルチャーハン)ข้าวผัดสับปะรด
⑥カーオ・二ョウ・ダム&ガイ・トード(タイ黒もち米と鶏のから揚げ)ข้าวเหนียวดำไก่ทอด
⑦ナァムチム・ワーン(スイートチリソース)น้ำจิ้มหวาน
<⑦シーフード料理 อาหารทะเล>
①ルーアムミッド・タレー・パウ(焼きミックスシーフード)รวมมิตรทะเลเผา
②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ(ホタテのバター焼き)หอยเชลย์ย่างเนย
③ホイマレンプー・オップ・モーデン(ムール貝の鍋蒸しもの)หอยแมลงภู่อบหม้อดิน
④ナァムチム・タレー(魚介用のたれ)น้ำจิ้มทะเล
⑤トム・ヤム・ポー・テーック(たっぷり魚介類のスパイシースープ)ต้มยำโป๊ะแตก
⑥プー・パッド・ポン・ガリー(カニのカレー炒め)ปูผัดผงกะหรี่
<⑧南部料理>
①ゲェーン・タイ・プラー(南部タイ風塩辛カレー)แกงไตปลา
②パット・サトー(南部地方のサトー豆の激辛炒め)ผัดสะตอ
③ムー・クワァ・クリン(ひき肉のターメリック風味の激辛炒め)หมูคั่วกลิ่ง
④ガイ・トード・クミン(ターメリック風味鶏唐揚げ)ไก่ทอดขมิ้น
<⑨お菓子&ドリンク ขนมไทยและเครื่องดื่ม>
①カーオ・ニョウ・マンムアング(ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ)ข้าวเหนียวมะม่วง
②グロイ・トード(タイ風揚げバナナ)กล้วยทอด
③カノム・ドーック・チョーック(花型揚げお菓子)ขนมดอกจอก
④ナァム・テンモー・パァン(スイカシェーク)น้ำแตงโมปั่น
⑤My Pepperment Cocktail (ワサナの爽やかカクテル)
<⑩ナァム・プリック(ディップ)อาหารน้ำพริก>
①ナァムプリック・オング(北部地方のミートソース)น้ำพริกอ่อง
②ナァムプリック・グン・ヘン(干し海老のそぼろ)น้ำพริกกุ้งแห้ง
バイトーングの使い方
สอนการใช้ใบตอง(うつわやクラトン作りなどお好きな物をひとつ作っていただきます。)
<⑪タイスキ>
①スキー・ナァム(タイスキ)สุกี้น้ำ
②スキー・へーン(タイスキの炒め物)สุกี้แห้ง
③ナァムチム・スキー①(チリソース風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้ (แบบน้ำมันงา)
④ナァムチム・スキー②(腐乳風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้(แบบเต้าหู้ยี้)
⑤サラーイ・ムアン(海老と鶏ひき肉の海苔巻き) สาหร่ายม้วน
<⑫オードブル料理>
①トード・マン・プー(カニのすり身フライ)ทอดมันปู
②トード・マン・グン(海老のすり身フライ)ทอดมันกุ้ง
③サップ・ソーグ・サハイ(ひき肉の揚げ物) สับสองสหาย
④ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ
<⑬お菓子>
①カノム・バービン(タイ風マカロン)ขนมบ้าบิ่น
②カノム・パン・サンカヤアー
(タイ風カスタードクリームとパン)ขนมปังสังขยา
③カノム・メッド・カヌン(パンの実の種のお菓子)
ขนมเม็ดขนุน
ランチ 北料理屋さんメーヌワンにてカーオ・ソイなど召し上がっていただきます
<⑭カレーペーストを使う料理>
①カーオ・ソーイ・ガイ(北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば)ข้าวซอยไก่
②チューチー・プラーセルモン(鮭揚げのカレーかけ)ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน
③ナァムプリック・ゲェーン・ペッド(レッド・カレー・ペースト)น้ำพริกเเกงเผ็ด
④ゲェーン・マッサマン・ガイ(鶏もも肉のマッサマンカレー)แกงมัสมั่นไก่
⑤ナァムプリック・ゲェーン・マッサマン(マッサマン・カレー・ペースト)น้ำพริกเเกงมั่น
<⑮卵料理>
①カイ・ヤッド・サイ(タイ風オムレツ)ไข่ยัดไส
②カイ・パロー(豚肉と卵の煮込み)ไข่พะโล้
③カイチョウ・ムーサップ(タイ風豚肉入りオムレツ)ไข่เจียวหมูสับ
④カイ・ルークーイ(揚げ玉子のタマリンドソースかけ) ไข่ลูกเขย
<⑯北部料理>
①プラー・ヤーング・ソンクルアン(北部焼き魚) ปลาย่างทรงเครื่อง
②ゲェーン・ケェー(北部の田舎風カレー) แกงแค
③ナァムプリック・ターデーン(北部の劇辛ディップ)น้ำพริกตาแดง
④ムー・ピン、タップ・ピン(豚の串焼き、レバーの串焼き)หมูปิ้ง ตับปิ้ง
<⑰パーティー料理>>
①My Young Coconut Cocktail(ワサナのヤングココナッツカクテル)
②ガイ・トード・ソード・サイ(骨抜き鶏のお米詰めオーブン焼き)ไก่ถอดสอดไส้
③ガイ・ゴーレ(南部の蒸し焼き鶏のカレーがけ)ไก่กอและ
フリータイム
お土産のお買い物
試験5品
習ったメニューからお好きなお料理5品お選びいただき試験を致します。
夕方:送別会
午後
ホテルへチェックインの前に茶畑へ
ランチは北料理カーオ・ラムフーンをどうぞ
国境の町ミャンマーのタキレク観光も
夕食:北のお料理
メーサイの市場見学
ランチは老舗の肉団子の汁そばをどうぞ
洞窟、ゴールデントライアングルなどメーサイ観光
時と場合により、ワサナの親戚友人の家に行くこともあります
夕食:雲南省料理 (メーサイ泊)
チェンライのワット・ロンクン
シンハー・パークなど観光
飛行機にてバンコクへ
料理教室:12:00~16:00(午前、午後共にレッスンの場合は、10:00より)
上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。(深夜到着の方は翌日)
人数に応じて割引があります。
※参加料金、(料理60品、卒業試験3品含む)
1人参加の場合:141,000baht 479,400円
2人参加の場合: 98,700baht 335,500円
3人参加の場合: 84,600baht 287,600円
4人参加の場合: 70,500baht 239,700円
※2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します
*****下記の料金が含まれています*****
1、タイ料理レッスン:92 品、試験5品を含む
2、宿泊費(朝食、夕食込み):29 泊
3、歓迎会、送別会
4、空港までの送迎代
5、水上マーケットツアー
6、バンセン1泊ツアー
7、メーサイ2泊ツアー
7、フルーツカービング 1回
8、プアマライ作り 1回
9、バイトーングの使い方1回
*****プログラム終了後にお渡しするもの*****
1、タイ料理プロ養成コース4週間プログラム修了証
2、ワサナオリジナルエプロン
*****料金に含まれていないもの*****
アルコール類(飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。)
*****持ち物*****
筆記用具
パスポートサイズの写真4枚
宜しければカメラをご持参してください。(ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。)
セットプラン
1.ワサナのタイ料理 プライベート 1日ツアー
ワサナとタイ料理を1日しっかり学んでみませんか?
市場での食材の買い出しからタイ料理レッスン後のスーパーでのお買い物まで竹下ワサナがご案内いたします。
09:30
お迎えは地下鉄(MRT)ラープラオ駅4番出口を出て右手へ進み
3段くらいの階段を下りた先にワサナが車を停めてお待ちしております。
10:00~11:00
市場でタイ料理レッスンで使用する食材の買出し。
11:00~13:30
ワサナオススメのレストランで昼食。そして、タイのスーパーでのお買い物体験!!
14:00~17:00
ワサナのタイ料理 個人レッスン
①トム・ヤム・グン (海老のスパイシースープ) ต้มยำกุ้ง
②パッド・パネェーン・ガイ (鶏肉のパネェーンカレー) ผัดแพนงไก่
③パッド・パック・ブン・ファイ・デェン (空心菜の炒めもの) ผัดผักบุ้งไฟแดง
④プデーン・マムァ (マンゴープリン) พุดดิ้งมะม่วง
解散.。お帰りはタクシーをご利用ください。
ご希望があれば「別料金」になりますが地下鉄(MRT)駅まで送迎も可能です。
1名様 3,900バーツ(14,800円)
2名様合計 3,000×2=6,000バーツ(20,400円)
3名様合計 2,500×3=7,500バーツ(25,500円)
4名様合計 2,000×4=8,000バーツ(27,200円)
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算。レートは日々変動します。)
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせします。
10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。
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2.竹下ワサナとゆっくり3泊4日タイ料理ツア-
バーン・ワサナに滞在しながら代表的なタイ料理を計10品しっかりと学び、さらにフルーツカービングもマスターしていただく大人気コース。
初日の朝市体験では、食材はもちろん調理道具の選び方などもきめ細かくお教えします。
托鉢体験やおすすめレストランでのランチ&ディナー足裏マッサージもセットにしたツアーコースで`す。
‟暮らす”ように、タイの小旅行とクッキングを堪能してください。
日本出発→バンコク到着。
バンコク空港へ到着後、車でバーンワサナへ
夕食:バーンワサナにて「ウエルカムパーティ」
ワサナ兄弟のおもてなしの家庭料理で乾杯!
バーンワサナの近くの朝市ご案内
市場で買い物研修および調理器具の説明
バーンワサナ周辺のご案内
(タイの寺、観音様)
昼食は、ワサナお勧め飲茶&汁そば
タイ料理教室
①ポーピヤ・ユアン・ソッド
(ベトナム風生春巻き)ปอเปี๊ยะญวนสด
②ナァム・チム・ワァーン
(スィート・チリ・ソース)นํ้าจิ้มหวาน
③ガイ・ホー・バイ・トイ
(鶏肉のバイ・トイ包み揚げ)ไก่ห่อใบเตย
④ゲェーン・マッサマン・ノング・ガイ
(鶏もも肉のマッサマンカレー)แกงมัสมั่นน่องไก่
⑤カノム・モーゲェーン
(黄大豆とココナッツミルクのケーキ)ขนมหม้อแกง
夜 :足裏マッサージ
夕食:ワサナお勧めのレストランに、ご案内いたします。
・フルーツカービング แกะสลัก
タイ料理教室
①ソムタム・タイ(パパイヤーサラダ)ส้มตำไทย
②ガイ・ヤーン(屋台風焼き鳥)ไก่ย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
(東北地方のタマリンドの辛口だれ)น้ำจิ้มแจ่ว
④ゴイティオ・パッド・タイ
(タイ焼そば海老入り)ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
⑤タップテンム・グローブ
(くわいのざくろポンチ風)ทับทิมกรอบ
夕食:ワサナお勧めのレストランに、
ご案内いたします。
地元スーパーマーケットにお土産の買い物案内。
フリータイム
(夕食は、バーンワサナの家庭料理を)
夜:スワンナプーム空港に送迎
日本帰国。お疲れさまでした!
1名様 22,000バーツ(74,800円)
2名様合計 17,600×2=35,200バーツ(119,700円)
3名様合計 13,200×3=39,600バーツ(134,600円)
4名様合計 11,000×4=44,000バーツ(149,600円)
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算。レートは日々変動します。)
※日本円の表示価格は目安の価格になります。
ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせします。
10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。
※料金に含まれるもの
・空港送迎
・宿泊3泊 (バーン・ワサナ)(朝食・夕食付き)(無線インターネット使い放題無料)
(エアコン、トイレ、ジャグジーバスタブ、ホットシャワー、パジャマ、ドライヤー、石鹸、シャンプー、リンス、水、コーヒー、お茶、スナック類)
・エプロン (ワサナのロゴマーク入り)
・料理10品
・レシピ
※料金に含まれないもの
・アルコール類、(飲酒される方は、お持込みください)
※持ってくるもの
・筆記用具
・よろしければカメラをご持参してください。(ビデオカメラでの撮影は、ご遠慮ください)
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3.竹下ワサナの「オリエンタル ランチ」付3泊4日タイ料理ツアー
バーンワサナにホームステイしながら本格的なタイ料理を2日間みっちり勉強しませんか?
朝はバーン・ワサナ近くの朝市でタイ庶民の暮らしのお坊さんの托鉢を見ることができるのが、普通の観光ではなかなかできない体験です。他にスーパーでの調味料、食材の買い物をワサナがご案内します。
「送別会」は、お馴染みのマンダリンオリエンタル ホテル、『ロードジム』にてインターナショナルブッフェランチをお楽しみ頂きます。
日本出発→バンコク到着。
バンコク空港へ到着後、車でバーンワサナへ
夕食:バーンワサナにて「ウエルカムパーティ」
ワサナ兄弟のおもてなしの家庭料理で乾杯!
バーンワサナの近くの朝市ご案内
市場で買い物研修および調理器具の説明
バーンワサナ周辺のご案内
(タイの寺、観音様)
昼食は、ワサナお勧め飲茶&汁そば
タイ料理教室
①ポーピヤ・ユアン・ソッド
(ベトナム風生春巻き)ปอเปี๊ยะญวนสด
②ナァム・チム・ワァーン
(スィート・チリ・ソース)นํ้าจิ้มหวาน
③ガイ・ホー・バイ・トイ
(鶏肉のバイ・トイ包み揚げ)ไก่ห่อใบเตย
④ゲェーン・マッサマン・ノング・ガイ
(鶏もも肉のマッサマンカレー)แกงมัสมั่นน่องไก่
⑤カノム・モーゲェーン
(黄大豆とココナッツミルクのケーキ)ขนมหม้อแกง
夜 :足裏マッサージ
夕食:ワサナお勧めのレストランに、
ご案内いたします。
・フルーツカービング แกะสลัก
昼食:世界的に有名なホテルマンダリンオリエンタル ホテル、『ロードジム』にてインターナショナルビュッフェ
チャオプラヤー川を見ながら高級なランチを味わいましょう。
夕食:ワサナお勧めのレストランに、ご案内いたします。
地元スーパーマーケットへお土産の買い物のご案内。
フリータイム
タイ料理教室
①ソムタム・タイ(パパイヤーサラダ)ส้มตำไทย
②ガイ・ヤーン(屋台風焼き鳥)ไก่ย่าง
③ナァム・チム・ジェオ
(東北地方のタマリンドの辛口だれ)น้ำจิ้มแจ่ว
④ゴイティオ・パッド・タイ
(タイ焼そば海老入り)ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
⑤タップテンム・グローブ
(くわいのざくろポンチ風)ทับทิมกรอบ
夕食は、バーンワサナの家庭料理を
夜:スワンナプーム空港に送迎
日本帰国。お疲れさまでした!
1名様 18,800(63,900円)
2名様合計 15,,000×2=30,000バーツ(102,000円)
3名様合計 11,300×3=33,900バーツ(115,200円)
4名様合計 9,400×4=37,600バーツ(127,800円)
(2017年2月1日現在レート1タイbaht 約3.4円で計算。レートは日々変動します。)
※日本円の表示価格は目安の価格になります。
ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせします。
10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。
※料金に含まれるもの
・空港送迎
・宿泊3泊 (バーン・ワサナ)(朝食・夕食付き)(無線インターネット使い放題無料)
(エアコン、トイレ、ジャグジーバスタブ、ホットシャワー、パジャマ、ドライヤー、石鹸、シャンプー、リンス、水、コーヒー、お茶、スナック類)
・エプロン (ワサナのロゴマーク入り)
・料理10品
・レシピ
※料金に含まれないもの
・アルコール類、(飲酒される方は、お持込みください)
※持ってくるもの
・筆記用具
・よろしければカメラをご持参してください。(ビデオカメラでの撮影は、ご遠慮ください)
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5月に東京タイ料理教室開催いたします!
今年の東京タイ料理教室は、いつものようにタムお姉さんと頑張りますので、皆様との再会を楽しみにしております。
詳細は【NEW】2017年ワサナ来日レッスンのお知らせをご覧ください。
~~御詫び~~
大阪・名古屋での料理教室のレッスンについて
例年5月に大阪・名古屋でもレッスンを行って参りましたが、今年は日程の都合により
大阪・名古屋での料理教室の開催ができないことをお詫び申し上げます。
5月のレッスンを楽しみにされている皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、今年の秋に
大阪・名古屋でのレッスンを開催できればと思っておりますので、予定が決まり次第、改めてご連絡させていただきます。
竹下ワサナ
☆お問い合わせ先(日本語OK!)
TEL 081-810-6894
E-mail takeshitavasana@gmail.com
4月17日のバーンワサナでお料理教室開催します!
4月は、 ソンクラン祭り(水かけ祭り )旧正月です。
北の伝統お料理を是非みなさまにご紹介したいです。
集合時間 9時00分
集合場所 ホテル エンポリアムスイートのロビー(BTSプロンポン駅からすぐ)
ここからタクシーでバーンワサナへ向かいます。
お帰りの時: ラップラオMRT駅までです。
レスンス時間 10:00-13:00
このお稽古のメニューや写真などは、私の
Instagram :Vasana-Takeshita
Facebook : Vasana Takeshita
でご覧になることができます。宜しくお願いいたします。
竹下ワサナ
☆お問い合わせ先(日本語OK!)
TEL 081-810-6894
E-mail takeshitavasana@gmail.com
4月18日のバーンワサナでのお料理教室で開催します。
今回は、日本で大流行中、パックチイを使ったワサナオリジナルレシピをご紹介致します。
美味しくて、たくさんの皆様にめしあがっていただきたいです。
場所:バーンワサナ
レッスン代金 お一人様 1,200バーツ
集合時間 9時00分
集合場所 ホテル エンポリアムスイートのロビー(BTSプロンポン駅からすぐ)
ここからタクシーでバーンワサナへ向かいます。
お帰りの時: ラップラオMRT駅までです。
レスンス時間 10:00-13:00
このお稽古のメニューや写真などは、私の
Instagram :Vasana-Takeshita
Facebook : Vasana Takeshita
でご覧になることができます。宜しくお願いいたします。
☆お問い合わせ先(日本語OK!)
TEL 081-810-6894
E-mail takeshitavasana@gmail.com
竹下ワサナ
連絡先・地図
■ 連絡先
電話番号: 02-538-6914
携帯電話: 081-810-6894(ワサナの携帯電話、日本語OK)
E-mail:takeshitavasana@gmail.com
日本からお問い合わせの場合はこちら↓↓
電話: +66-2-538-6914
携帯電話: +66-81-810-6894(ワサナの携帯電話、日本語OK)
E-mail:takeshitavasana@gmail.com
■お迎えお申し込みの方
お迎えは地下鉄(MRT)ラープラオ駅4番出口を出て右手へ進んだ先に車を停めてお待ちしております。
■ タクシーでバーンワサナへ
バーンワサナはラップラオ地区の大通り、チョクチャイ4通りにあります。
タクシーでのお越しが便利です。
【タクシー代目安】
スワナプーム空港から:約500バーツ(約50分)
スクンビットから:200バーツ(約40分)
BTSモーチット駅から:約100バーツ(約20分)
地下鉄ラープラオ駅から:約80バーツ(約15分)
*所要時間、料金は平均的な目安です。渋滞状況により変わりますのでご了承ください。
■地図とタクシーの方への案内
必要に応じて以下の地図をプリントアウトすると便利です。
タクシーの方へ、タイ語の行き方案内を記載しております。
■バンコクマップ
バンコク全体でのバーンワサナの位置がわかるマップです。
クリックすると大きく表示されます。
■googleマップ
ホームステイ
BaanVasanaの家族がそろってお迎えします。
ワサナの自宅(バーンワサナ)にホームステイ
個室完備
朝食、夕食付き(各サービス料込み)
チェックイン:15:00~
チェックアウト:~13:00
(20:00までのチェックアウトは料金の50%。
20:00以降のチェックアウトは料金の100%が加算されます)
バーンワサナ外観
1泊: 1,400バーツ (約4,760円)
1週間(7泊): 9,800バーツ (約33,320円)
ロングステイ
29泊(1か月):34,800バーツ (約118,320円)
59泊(2か月):
1名64,900バーツ (220,660円)
2名90,900バーツ (309,060円)
89泊(3か月):89,000バーツ (約302,600円)
(2017年2月1日現在レート1タイバーツ 約3.4円で計算)
※日本円の価格は目安の価格になります。
レートは日々変動しますので、ご予約時に金額をお知らせいたします。
お部屋はRoomAとRoomBの2種類がございます。
ROOM A
ROOM B
AB共に以下を完備
ホットシャワー(ジャグジーバスルームもご使用になれます。)
トイレ
エアコン
冷蔵庫
テレビ
ドライヤー
寝着
タオル
無線インターネット
有料洗濯サービス
10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。
C ROOM
ワサナの自宅(バーンワサナ)にホームステイ
個室完備
朝食、夕食付き(各サービス料込み)
チェックイン:15:00~
チェックアウト:~13:00
(20:00までのチェックアウトは料金の50%。
20:00以降のチェックアウトは料金の100%が加算されます)
バーンワサナ外観
1泊:
C ROOM
1泊 1,200バーツ (4,000円)
(2017年2月1日現在レート1タイバーツ 約3.4円で計算)
※日本円の価格は目安の価格になります。
レートは日々変動しますので、ご予約時に金額をお知らせいたします。
RoomC
以下を完備
バスルーム・トイレは共用となります。ジャグジーバスルームをご使用ください。
エアコン
冷蔵庫
テレビ
ドライヤー
寝着
タオル
無線インターネット
有料洗濯サービス
10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。