2018.4.28
นักเรียนจากพัทยา และศรีราชาค่ะ
本日の生徒さん、シーラーチャーの絵里さんとパッタヤーのゆみこさんのおふたりは
ただいま入門コースのレッスンを受けています。
タイ滞在中に入門コースとプロ養成コースを受講する予定です。
頑張りましょう！！

  

今日はなおみさんが1月に生まれた心優（みゆ）ちゃんを連れて遊びに来てくれました。
ワサナ先生と心優ちゃんとは初対面です。

6月からスクムビット料理教室も再開します。
月に2回、開催する予定ですので
詳細は決まり次第、こちらのホームページでもお知らせしますね。

  

今年もいつものバーンワサナオリジナルのハーブティーを用意しました。
ご希望の方はお声をかけてくださいね。
ปีนี้ก็ได้เตรียมชาสมุนไพรไปให้นักเรียนได้ทานกันเหมือนเคยค่ะ
กว่าจะมาเป็นหน้าตาแบบนี้ก็ผ่านหลายขั้นตอน
เชียวค่ะ.  

屋台料理です。
タイ料理初心者にもおススメのメニューです。
タイに来たら、是非、このモチモチの米粉の生麺と、
パッカナーのほろにがい味を味わってみてくださいね。  

見た目も華やかでオシャレなスイーツです。
クワイを片栗粉でコーティングしたものが入っています。
氷とクワイを一緒に食べると、シャリシャリとした食感が爽やかで
辛い料理の後や、暑い日に食べるとサッパリします。
  

きゅうりの酢漬けのタレです。
こってりした料理に添えて一緒にいただきます。
  

数年前からのパクチーブームを受け、考えたレシピです。
パクチーだけでなく、いろいろな野菜とベーコンも加えた食べ応えのあるサラダです。
  

伝統的なお菓子です。
ココナッツ団子の中に、ココナッツシュガーで作ったあんが入っています。
タイではフレッシュなココナッツを使うので、日本では食べられない味わいです。
  

各種のハーブとバラ肉をカリカリに揚げたものを
ジャスミンライスとナァムプラーで和えました。
ワサナのオリジナル料理です。
  

タイ北部の料理です。
小松菜とスペアリブをじっくり煮込み、タマリンドで酸味を加えました。
酸味のあるタイの納豆も加わり、コクのある味わいです。
辛くなくヘルシーな料理です。
  

見た目が華やかで
噛むと4つの素材の味と、タイのデザートらしく甘しょっぱい味がします。


  

通常のガパオ炒めより、ひと手間かけています。
魚とガパオを揚げ、やや辛めの味です。
ごはんのおかずにも、おつまみとしてもよく合います。
  

ヤムの中で一番豪華なサラダです。
各種の野菜が入っており、あまり辛くなく
タイではおめでたい時に出されるサラダです。  

ワサナのオリジナルドリンクです。　
ラム酒とココナッツミルクが入って口当たりがよく、飲みすぎ注意！！
お酒に弱い人は気をつけて！！
  

シーフードレストランでの牡蠣を使った有名な料理です。
つるっとした食感で中華系の味付けです。
辛くないです。

  

金型を使った伝統的な揚げ菓子です。
現在ではだんだんと見かけなくなってきています。
小麦粉、ゴマ、ココナッツミルクの香りがあり、
かじるとサクサクの食感です。  

日本人に人気のタピオカが、タイ風のデザートになっています。
つるっとした食感とコーンの歯ざわりが意外と合います。
  

ガパオ炒めは日本でもおなじみになりました。
新鮮なイカとガパオを炒めた素材を生かした味です。
  

食卓に常備してある調味料です。
ニンニクと唐辛子、ナァムプラーが合わさっていて、
料理の味が物足りないときに使うといいです。  

高級中華料理のメニューです。
限られたレストランでしか食べられません。
レストランでいただいた時、とても美味しかったので再現しました。
中華麺の上に黄ニラとカニ身のあんかけがかかっています。