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タイ料理研究家”竹下ワサナ”の本格タイ料理教室「バーンワサナ
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4月2日(火)スクンビット教室のメニュー

4月2日(火)のスクンビット教室 レッスンメニューのご案内です

有名なタイ料理で日本人も大好きなカオマンガイ、
さっぱりとしたパクチーのサラダ、
そしてヘルシーなレモングラスのドリンクです。

カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)ข้าวมันไก่


サラッド・パックチイ(パックチイサラダ)สลัดผักชี


ナァム・タクライ・イェン(冷たいレモングラステイー)น้ำตะไคร้เย็น




集合時間    9時45分
集合場所    8 Thonglor Residenceのロビー(Soi Thonglor 8 Sukhumvit Rd. Soi 55)
         ※集合場所は、8 Thonglor ではなく、隣のコンドミニアムになりますので、ご注意ください。
レッスン代金  単日レッスン 1,200バーツ/1日
レッスン時間  10時〜13時


お子様連れの方も歓迎しております。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

☆お問い合わせ先(日本語OK!)
TEL 081-810-6894 
E-mail takeshitavasana@gmail.com
HP http://www.vasana-takeshita.com
  



2019.03.29

2019.3.28
งานเผยแพร่วัฒนธรรมไทยที่สุขุมวิทค่ะ เมนูอาหารชาววัง 1.หรุ่ม. 2. ข้าวตังหน้าตั่ง 3. แกงเลียง
スクンビットでの宮廷料理メニューです。
エッグネットは初めてでしたが皆様、上手に出来ました。
今日のご参加ありがとうございます。
次回、4月2日の鶏肉ご飯も楽しみですね。



  



2019.03.29

2019.3.26 am
ตามสัญญากับเด็กๆ พาเดินตลาดเช้าแถวหน้าหมูบ้าน ต.รวมโชค ทานก๋วยเตี๋ยว และมาว่ายน้ำกันค่ะ.
今日皆さん早起き、約束果たして バーンワサナの賑やかな朝市ご案内した後で
皆でプール!!楽しかったですね。


Pm
เขาอยากเรียนอาหาร ประเภทแกง แบบไม่เผ็ด เพราะให้นมลูกเล็ก10.เดือนอยู่ เลยแนะนำ แพนงหมูค่ะ แน่นอน น้ำพริกตำเองจ้า.
まだ赤ちゃんにミルクを上げているので、辛くない パネンをご紹介しました。
もちろん、生ペーストから作りますよ。


วันที่2 กับ โฮมสเตย์ และ คุ๊กกิ้ง ตามเมนูคำขอของนักเรียนค่ะ. ทานกันไม่วางมือเชียว.
二日目のホームステイとお料理勉強です。ご希望メニューですので、お箸が止まりませんね。




  



2019.03.29

2019.3.25
ขอขอบคุณ คุณลูกค้าที่ไว้ใจบ้านวาสนา มาโฮมสเตย์กับคุ๊กกิ้ง ตั่งแต่วันที่25-27ค่ะ พวกเราจะดูแลท่านและครอบครัวเป็นอย่างดีเสมือนญาตินะจ๊ะ.
今日からホームステイとたっぷりお料理 なさるご予定です。
東京のสนุกV-kitchen さんのChiaki 先生のご紹介ありがとうございます。


  



2019.03.25

2019.3.24
เตรียมพร้อมสำหรับการไปเผยแพร่วัฒนธรรมไทยที่ญี่ปุ่นกันค่ะ ดูรายละเอียดตามเวปไซด์นี้นะคะ
www.vasana-thaicooking. Info แล้วพบกันค่ะ
2019年5月16日から28日まで 3名 準備そろっております。
今年もよろしくご参加お待ちしております。ありがとうございます。
詳しい日程は www.vasana-thaicooking. Info

  



2019.03.20

2019.3.18
ลูกศิษย์นักเรียนโฮมสเตย์วันพรุ่งนี้ทะยอยกลับแล้วจ้า.
いよいよ明日朝一番 1週間ホームステイのモエちゃんと夜 あっちゃんのご帰国です。
一週間、10日間はお早いですね。あっちゃん、モエちゃん。
いろいろいい思い出沢山出来ましたね。
又5月再会楽しみに。ありがとうございました。

  



2019.03.19

2019.3.19
Sukhumvit cooking class に参加しませんか?
3月28日(木)のスクンビット教室 、宮廷料理のレッスンです。

ルム(豚挽肉と海老の網卵包み)หรุ่ม
カァオタンナァタン 〈おこげのたれ漬け〉ข้าวตังหน้าตั้ง 
ゲェーン・リャン (野菜たっぷり田舎風スープ)แกงเลียง

ルムに使う繊細なエッグネットは特別な道具を使わず、手作業で作っていきます。
カァオタンナァタンは香ばしいおこげと上品なペーストを組み合わせた
自宅でも簡単にできる、おもてなし料理です。
ゲェーン・リャンはタイの有名な大学が、がんの予防に効果が期待できると発表したヘルシーな一品。
たっぷりの野菜と胡椒が体に良いとされています。

集合時間  9時45分
集合場所  8 Thonglor Residenceのロビー(Soi Thonglor 8 Sukhumvit Rd. Soi 55)
※集合場所は、8 Thonglor ではなく、隣のコンドミニアムになりますので、ご注意ください。
レッスン代金  単日レッスン  1,200バーツ/1日
レッスン時間  10時〜13時 お子様連れの方も歓迎しております。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
☆お問い合わせ先(日本語OK!)
TEL 081-810-6894 
E-mail takeshitavasana@gmail.com
HP http://www.vasana-takeshita.com


  



2019.03.19

2019.3.15
ขอแนะนำร้านขนมไทยใกล้บ้านวาสนา
バーンワサナ近辺のタイ伝統スイーツご紹介します。
妹生徒さんあっちゃんと姉あだち先生

อาจารย์อาดาจิสอนแกะสลัก กับนรโฮมสเตย์ อัจจัง.โมเอะ
バーンにてあだち先生とホームステイのあっちゃんとモエちゃんです。

  



2019.03.17

2019.3.16
My cooking class today with Mrs. Moe @ Basic course and home stay 3/16AM.
今日は、バミー・ギョウ・ナァム・ムーデェンという、タイ風ワンタン麺!
トッピングのチャーシューと、ワンタンもしっかり作ります。
ムーデェン(チャーシュー)は、ヒレ肉の塊を漬け込んで焼くのですが、
食紅を使うので表面がとても鮮やかで、映えます。
ギョウムー(ワンタン)では、肉をこねるのも石臼でやりました。石臼は何でもできますね。
そして麺用のスープもガラから作りましたが、やはり入れている材料が違うので、
日本のとは香りや質の違うものができました。とてもおいしいです!
色んなお料理にも使えそう。
そして最後にスイカシェーク。元のスイカも甘いですが
氷を入れてシェークにすることでとても爽やかな甘さのジュースになりました!

今日は、ヤムウンセンとパッドガパオ ガイなど、タイハーブをたくさん使うお料理でした。
フレッシュなタイハーブは、やはり香りが違う!
そして、茎と葉を使いわけることで食感に違いが出るので、いろんな使い方があるんだなと勉強になりました。
とにかくおいしかったです(笑)
海苔と肉団子のスープは、日本の人みんな好きだと思います。とても馴染みのある味でした。

今日は世界一お上手なフルーツカービングcarvingclubsilkのあだち先生がディナーに来て下さいました。
ホームステイのモエちゃんと、バーンワサナの末っ子あっちゃんも一諸で
とても楽しく素敵な時間を過ごせました。

  



2019.03.16

2019.3.15
My cooking class today with Mrs. Shiho. from pattay.


4日目メニューの入門料理コースです。 東北料理です。
今日はラープムー、ソムタム、ガイヤーンと辛口たれを作りました。
ガイヤーンは夜から漬けておくことで味がしっかりついていて柔らかく、漬け込むことの大事さがわかりました。
ソムタムはすり鉢で作ることにびっくり!
つぶしすぎてもだめ、足りなくても味がまとまらない、となかなか難しかったです。
ラープムーは、味付けはシンプルだったので、そのぶん刻み野菜の取り合わせと、
色んな肉の食感(挽肉や皮など)が大事になるのを学びました。
今日は唐辛子やプリッキーヌをよく使いましたが少量でもだいぶ辛いので
自分に合う量をこれから研究します!

  



2019.03.16

2019.3.14
5 日目の入門料理教室とホームステイ 大阪からのモエちゃんありがとうございました。
今日は、プーパッポンカリーと、プラーヌングシーイゥを習いました。
とても豪華なお料理なので、作れるか不安でしたが、
カニの下ごしらえから丁寧に説明してもらいうまく作ることができました。
そして、タイの調味料は、組み合わせ次第でこんなに深い味が出るのかと感動。
見た目にも、とても華やかで美しいお料理ができました!


いつものシーラーチャーの皆様 今日が最終日です。とても寂しいですね。
長く通って下さってありがとうございました。

Congratulate to all my lovely students. Mrs. Hatsumi Mrs. Keiko Mrs. Rie


เย็นนี้มีเพื่อนชาวญี่ปุ่นมาเที่ยวหาและให้สอนถอดกระดูกไก่จ๊ะ.
今日は東京でお世話になっている生徒友人の田島さんと沖縄ももこさんが遊びに来ております。
沢山のお土産ありがとうございました。

  



2019.03.16

2019.3.13
入門料理 1日日です。 1.トムヤムクン 2. パイナップルチャーハン 3. ココナッツ寒天
เมนูชั้นสอนวันที่1.ของครอส ์Basic ค่ะ.


2日目の入門料理です。大阪からホームステイに来たMrs.モエちゃん。
生ペーストからとても美味しいグリーンカレーとザクザクの揚げパン、サッパリとしたタピオカスイーツです。


4日目の入門料理とホームステイ 今日もよく頑張りましたね。モエちゃんありがとうございます。



  



2019.03.15

2019.3.13
入門料理 1日日です。 1.トムヤムクン 2. パイナップルチャーハン 3. ココナッツ寒天
เมนูชั้นสอนวันที่1.ของครอส ์Basic ค่ะ.

  



2019.03.15

2019.3.12
นักเรียนจากOsaka มาเรียนคอร์ส Basic 1อาทิตย์และโฮมสเตย์
今日からホームステイと入門1週間習われる予定のMrs. Moe. です。
お土産ありがとうございました。

  



2019.03.11

2019.3.9
ดิฉันกับครอบครัวได้มีโอกาส มาร่วมฉลองงานแต่งงานของอาจารย์ยุ้ย ซึ่งเป็นคุณ ลูกสาว สุดที่รักของเพื่อนอาฮั๊ว เพื่อนรักเราค่ะ










  



2019.03.10

2019.3.10
Happy time


  



2019.03.08

2019.3.7
My cooking class at Shiracha thank you so much all my students
let's see again next time.

My cooking class today at Sri Racha
1. แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้ 2. ไข่เจียวหมูสับ 3. ชานมไข่มุก


  



2019.03.08

2019.3.6
今日は、 日本ですでに有名なガパウ ライスいためと
サッパリ春雨スープを教えました。
ご参加の皆様ありがとうございました。

Let's campai. with lovely students at Sri Racha.

  



3月28日(木)スクンビット教室のメニュー

3月28日(木)のスクンビット教室 レッスンメニューのご案内です。

宮廷料理のレッスンです。
ルムに使う繊細なエッグネットは特別な道具を使わず、手作業で作っていきます。

カァオタンナァタンは香ばしいおこげと上品なペーストを組み合わせた
自宅でも簡単にできる、おもてなし料理です。

ゲェーン・リャンはタイの有名な大学が、がんの予防に効果が期待できると発表したヘルシーな一品。
たっぷりの野菜と胡椒が体に良いとされています。



ルム(豚挽肉と海老の網卵包み)หรุ่ม


カァオタンナァタン〈おこげのたれ漬け〉ข้าวตังหน้าตั้ง 


ゲェーン・リャン(野菜たっぷり田舎風スープ)แกงเลียง




集合時間    9時45分
集合場所    8 Thonglor Residenceのロビー(Soi Thonglor 8 Sukhumvit Rd. Soi 55)
         ※集合場所は、8 Thonglor ではなく、隣のコンドミニアムになりますので、ご注意ください。
レッスン代金  単日レッスン 1,200バーツ/1日
レッスン時間  10時〜13時


お子様連れの方も歓迎しております。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

☆お問い合わせ先(日本語OK!)
TEL 081-810-6894 
E-mail takeshitavasana@gmail.com
HP http://www.vasana-takeshita.com
  



3月21日(木)スクンビット教室のメニュー

3月21日(木)のスクンビット教室 レッスンメニューのご案内です。

有名なタイ料理で日本人も大好きなカオマンガイ、
さっぱりとしたパクチーのサラダ、
そしてヘルシーなレモングラスのドリンクです。


カーオ・マン・ガイ(鶏ごはん)ข้าวมันไก่

サラッド・パックチイ(パックチイサラダ)สลัดผักชี

ナァム・タクライ・イェン(冷たいレモングラステイー)น้ำตะไคร้เย็น




集合時間    9時45分
集合場所    8 Thonglor Residenceのロビー(Soi Thonglor 8 Sukhumvit Rd. Soi 55)
         ※集合場所は、8 Thonglor ではなく、隣のコンドミニアムになりますので、ご注意ください。
レッスン代金  単日レッスン 1,200バーツ/1日
レッスン時間  10時〜13時


お子様連れの方も歓迎しております。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

☆お問い合わせ先(日本語OK!)
TEL 081-810-6894 
E-mail takeshitavasana@gmail.com
HP http://www.vasana-takeshita.com