น้ำพริกลาบ
2023.10.13
バーンワサナオンラインレッスン予定です。

ナァムプリック・ラープは、北のラープなどに使うペーストです。
粉のミックスが市販されていますが、辛いだけで香ばしさが出ません。最近は、タイ人も家庭でこのペーストを作ることはほとんどないですが、このペーストの作り方がわかれば、ヤム・ジン・ガイはもちろん、牛肉、豚肉、魚のラープ、北のトム・ヤムなど、北の料理のレパートリーが増えます！ちなみにラープは、おめでたい時の料理ですよ。  

ข้าวเหลืองไก่
2023.10.13
バーンワサナ　オンラインレッスン予定です。

カーオ・ルアン・ガイは、ワサナの故郷メーサイの料理で、バンコクでは珍しく、なかなか見られないメニューです。中国雲南省の影響が強く、ペーストも簡単に作れて、日本人の口に合う料理です。レストランメニューにも、お弁当のメニューにもなるので、この機会に是非習ってみてください。