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タイ料理研究家”竹下ワサナ”の本格タイ料理教室「バーンワサナ
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竹下ワサナのタイ料理教室 › デザートの写真

ขนมโคน้ำกะทิ



紫芋団子のココナッツミルクデザート
タイの伝統お菓子です。
紫芋を使うのはワサナのアレンジです。紫芋は甘くて粘りが出て美味しいですね。  



フォイトーング



 ฝอยมอง

  



タップテムグローブทับทิมกรอย



サリサリ香ばしくてさっぱりのスイーツです。  



ขนมแป๊ะก๊วยน้ำขิง



カノムペエゴイナァ厶キン
ぎんなんの生姜風味スイーツ
 身体温めって、身体に良い食べものです。  



ขนมกล้วย カノムグロイ 



  簡単のタイの伝統バナナスイーツご一緒に作ってみませんか?
  出来上がり、生地もちもち ろても良い阿智です。
  



カノムカイノックガター



 材料はとても簡単です。
 サツマイモ、片栗粉、砂糖、ココナッツミルクを入りて油で揚げ、中はもちもち外はカリカリです。紅茶、マッチャなど非常に合いますね。
  



マンゴプデン



พุดดิ้งมะม่วง
プデーンマムア
マンゴプデン
天然でジューシーのマンゴでタイ風のプデン作りました。  



カノムトアペーブ



ขนมถั่วแป็บ
カノムトアペーブ
黄大豆のごま風味団子
改良したいレシピーです。とても新鮮な味ですね。  



ขนมบัวลอยงาน้…



ขนมบัวลอยงาน้ำขิง
カノム.ブアロイ.ンガーナアムキン
(温かい黒胡麻入りお団子菓子)
もちもちの皮をかんだあとジワーッと香ばし胡麻と生姜の香り伝わります。  



พุดดิ้งชาไทยไ…



พุดดิ้งชาไทยไข่มุก
タピオカのthai tea プリント
  



タップテンム・グローブ (くわいのざくろ風ポンチ)ทับทิมกรอบ


見た目も華やかでオシャレなスイーツです。
クワイを片栗粉でコーティングしたものが入っています。
氷とクワイを一緒に食べると、シャリシャリとした食感が爽やかで
辛い料理の後や、暑い日に食べるとサッパリします。
  



カノム・トム・カーウ (白いココナッツ団子)ขนมต้มขาว


伝統的なお菓子です。
ココナッツ団子の中に、ココナッツシュガーで作ったあんが入っています。
タイではフレッシュなココナッツを使うので、日本では食べられない味わいです。
  



カノム・ブア・ロイ・シー・シー (4色団子のココナッツミルクデザート)ขนมบัวลอยสี่สี


見た目が華やかで
噛むと4つの素材の味と、タイのデザートらしく甘しょっぱい味がします。


  



カノム・ドーック・チョーック (花型揚げお菓子)ขนมดอกจอก


金型を使った伝統的な揚げ菓子です。
現在ではだんだんと見かけなくなってきています。
小麦粉、ゴマ、ココナッツミルクの香りがあり、
かじるとサクサクの食感です。  



サークー・ピィアック (タピオカとコーンのココナッツ入りデザート)สาคูเปียก


日本人に人気のタピオカが、タイ風のデザートになっています。
つるっとした食感とコーンの歯ざわりが意外と合います。
  



カノム・モーゲェーン (黄大豆とココナッツミルクのケーキ)ขนมหม้อแกง


タイのペットブリー県で有名なお菓子です。
この町はココナッツシュガーがたくさん採れるので、たくさんの甘いお菓子が作られています。
本来は金型で作られていますが、このレシピはワサナオリジナルです。  



カーオ・ニョウ・マンムアング

カーオ・ニョウ・マンムアング "カーオ・ニョウ・マンムアング">(ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ)
え。。もち米とフルーツ??不思議でしょう。。召し上がると結構はまる味です。